Macarrones en salsa de verdura

Lavamos y cortamos la cebolla, los pimientos y las judías, estas últimas quitando las puntas. Todo a cuadraditos, para que se poche más fácil. Cogemos una sartén grande le ponemos un chorrito de aceite que cubra toda la paella, ponemos a fuego medio y le incorporamos las verduras troceadas. Vamos removiendo. Unos 10 minutos después le añadimos el chorro de cerveza.

Mientras se va pochando la verdura y vamos removiendo de tanto en tanto, llenamos una olla con agua y la ponemos a fuego medio para hervir, una vez que hierva, añadís la pasta, removemos y 10 mint después paramos el fuego y escurrimos. Cuando veáis que las verduras ya están echas, las pasáis a un vaso o a la batidora y las trituramos. Si os queda muy espeso siempre podéis añadir un poco de agua, después con el tomate espesará. Reservamos.

En la misma sartén en donde hemos hecho la verdura, le añadimos un poquito de aceite y le echamos la carne picada. Salpimentamos al gusto y removemos. Cuando esté casi hecha le añadimos la cucharada generosa de paté (opcional). Seguimos removiendo. Cuando la carne esté echa le añadimos la verdura triturada y el tomate triturado antes.

Removemos lentamente para integrar los ingredientes, tapamos y acabamos de cocer a fuego lento durante 10-15 minutos removiendo poco a poco pero a menudo. Por último, le añadimos la salsa a los macarrones. Que disfrutéis.