Harina de Boletus deshidratados

Ayudando a la primavera, que está que sí y que no, hoy saqué de la alacena unos discos de papel de arroz y armé estos paquetitos. Los hice de dos formas: como los tradicionales arrolladitos y como pequeños paquetes. Creo que esto quedaría estupendo con camarones. Pero lo que yo tenía en mi freezer eran palitos de pescado. De modo que usé eso. Las cantidades indicadas me rindieron 10 unidades, pero porque usé dos formas diferentes. Estimo que rendiría para unos 8 paquetitos y entre 12 y 14 arrolladitos (que llevan menos relleno). Son muy ricos, livianos, aptos para todo el mundo por muy a dieta que esté. Prepararlos es muy fácil, pero lleva su tiempo. No puedo decir que es una receta rápida. Me llevó más tiempo que el que esperaba.

A veces arranco a hacer cosas y mientras avanzo van saliendo... Como hoy!

Bueno, ya que este fin de semana cogí unos cuantos más de boletus, decidí por primera vez deshidratarlas en la freidora de aire, la verdad que salieron bastante bien .Las setas deshidratadas nos dan un montón de posibilidades a la hora de cocinar, las podemos hacer en polvo para luego espolvorearlas en un risotto, pasta etc.O una vez hidratadas en paellas, carnes...

Hoy voy a compartir una forma de croquetas que es de las que más me gustan sino encontráis boletus podéis hacer la con otra seta.

Aprovechando la temporada de setas y hongos os propongo estás ricas croquetas de boletus edulis!! Son espectaculares!

Que la “Croqueta de boletus” es la Reina de la Croquetas, es un hecho indiscutible; al menos en mi casa…*Video Receta paso a paso en mI blog: pilpileando.com (Enlace en la Biografía)#Croquetas #Setas #Hongos #Boletus

Boletus es un género de hongos, que incluye aproximadamente 300 especias.Muchas especias del género Boletus son comestibles y apreciados en gastronomía, siendo la más conocida Boletus edulis. #RevistaCookpad

Unas exquisitas croquetas de boletus con jamón ibérico para un aperitivo, un manjar en la boca, acompañado de un vino blanco en este caso esta muy de moda en Logroño entre el publico femenino el Anahi de Vallobera o un vermouth "Lacuesta", reserva.No están ricas, están riquísimas!!!, no podrás tomar solo una ja ja ja ...

Con el resto de boletus que me han regalado los he puesto en tortilla.#mirecetario #tortilla #boletus

Son muy fáciles de hacer y están ricas

Animaros hacerlas, estás riquísimas

Hoy paseando por el monte encontré los primeros hongos, y me hice un revuelto, yo los comí sin huevo, de las dos maneras están riquísimos #nuriceta

Bueno pues ya que a empezado la temporada de setas, esta mañana he pillado unos cuantos boletus y he aprovechado para hacer esta rica receta. Espero que os guste😋

Hoy os voy a dejar las recetas de una comida prevnavideña con 5 amigos.(guardando todas las medidas de seguridad) pero todas muy ricas.#cocinasolidaria

Una nueva etapa con mis recetas, espero que hasta llegar a las 4.000 sea un camino bonito, donde seguiré saltando los obstáculos que van apareciendo en el camino, y deseo disfrutar como hasta ahora.Unas manos de cerdo con setas Senderillas y harina de boletus deshidratadas, acompañadas de Jamón Ibérico, en una salsita deliciosa.

#mirecetarioLa comida que tenemos para hoy, ya se va acabando la recolección del huerto, ahora toca ir limpiando el arcón para ir metiendo otras cosas que el campo nos da como níscalos, collejas....

El otro día, un amigo italiano me regaló unos boletus edulis desecados. Estaba ya hace tiempo con el runrun de hacer una crema de setas, así que aproveché el regalo para hacer dicha crema. Gracias a Cesare por las setas.

Me encantan los boletus, pero para poder aprovecharlos todo el año hay que buscar formas de conservarlos. ¡Aquí va una idea! #TeamTrees

Me encantan todo tipo de boletus, son saludables y fácil de preparar

#cookpadmycookFuimos a por boletus, cojimos 4, estaba haciendo un puré de calabacín y se me ocurrió echar el boletus más grande, buenísimo.

Esta manera de cocinar se ha utilizado siempre para conservar los alimentos sumergidos en aceite, de ahí las famosas orzas que encontramos en cualquier zona de España, el famoso confit de pato, o las conservas de pescado como el bonito o las sardinas que también encontramos escabechado otra manera de confitar utilizando el vinagre que  potencia el sabor del producto.Para confitar lo más importante es la temperatura que tiene que ser de 60º a 100º no hay que sobrepasar los límites, cuanto más baja es la temperatura más tiempo necesitamos. Con esta manera de cocinar conseguimos que las grasas se fundan y los jugos del alimento se queden dentro siendo más sabroso y tierno.

Mi madre suele decir "que quien guarda haya", como hemos recogido cantidad de collejas y boletus, se congelaron y ahora vamos sacando poco a poco.#weekendreto #delantaldorado

Ayer vimos boletus en la frutería y caímos en la tentación. Hoy los he preparado en 30 min. el resultado: espectacular!! 😍

Esta receta sirve para cualquier tipo de seta. Se pueden consumir como aperitivo simplemente espolvoreando un poco de ajo y perejil picados, o añadir a cualquier guiso de carne. Con el conejo queda especialmente delicado.

Un primer plato de cuchara que te encantará