Sambel Goreng Kentang

12 orang berencana membuat resep ini
Mba Iwik
Mba Iwik @mba_iwik
Bekasi

Edisi lebaran nih bun. Resep spesial banget. Selamat mencoba

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgKentang
  2. 0,5 kgAti sapi
  3. Bumbu
  4. 7baput
  5. Kurleb 16 Bamer
  6. 6 butirkemiri
  7. 1/2 kgcabe merah keriting
  8. 10cabe rawit merah
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. Sejempoljahe
  11. 2 jempollengkuas geprek
  12. 3serai geprek
  13. 2 lembardaun salam
  14. Ebi
  15. 1 sachetsantan kara 65g
  16. 1 sdttotole
  17. Kurleb 1,5 sdt garam
  18. Kurleb 3 sdt gula pasir
  19. Secukupnyaair

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas kentang, potong², cuci, tiriskan, goreng

  2. 2

    Goreng hingga kuning kecoklatan, tiriskan, sisihkan

  3. 3

    Rebus ati sapi dengan menambahkan 1 sdt garam, 2 lembar daun jeruk dan sejempol jahe geprek (untuk menghilangkan bau amis/arus), potong² lalu goreng

  4. 4

    Bersihkan cabe dari biji, kemudian cuci dan, iris tipis. Rebus sebagian+cabe rawitnya untuk nanti diblander

  5. 5

    Siapkan bumbu, lalu haluskan. Ini saya blander (cabe, bamer, baput, kemiri, dan jahenya)

  6. 6

    Tumis semua bumbu dan cabe yg diiris, bersama dengan ebi. Daun jeruk buang tulangnya agar tidak pahit. Setelah layu beri air dan masukkan santan, garam, totole, gula pasir. Aduk rata

  7. 7

    Masukkan ati. Tunggu sampai air surut baru masukkan kentang. Masak sampai kering. (Tips, jika terlalu lembek, bisa tambahkan minyak goreng supaya lebih kering dan tidak becek.) Jangan lupa tes rasa. Sajikan dengan menambahkan taburan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Mba Iwik
Mba Iwik @mba_iwik
pada
Bekasi
suka masak, suka belajar masak♥️
Lebih banyak

Resep Serupa