Pollo caramelizado al ají topito de la casa

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

Esta receta es de mi inspiración, quedó realmente deliciosa. #mitoque

Pollo caramelizado al ají topito de la casa

Esta receta es de mi inspiración, quedó realmente deliciosa. #mitoque

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora
5 raciones
  1. 5muslos de pollo grandes
  2. 12ajíes topito rojo picado
  3. 2 cucharadasazúcar
  4. 1 cucharadaaceite de oliva
  5. 3 dientesajo rallados
  6. al gustoPasta de paprika
  7. al gustoPasta de ajo
  8. 1/2 cucharaditaCaldo de gallina desmenuzado
  9. 1/2 cucharaditafinas hierbas
  10. al gustoPimienta
  11. al gustoSal
  12. El jugo de 1 limón
  13. 2 cucharadassalsa de soya
  14. 1/2 tazavino blanco
  15. 1/2 tazaagua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un recipiente coloca los muslos y marinar con las finas hierbas, el ajo rallado, la paprika, la pasta de ajo, el caldo de gallina, la sal y la pimienta, guarda en la nevera hasta el día siguiente.

  2. 2

    En un sartén, coloca el aceite de oliva calienta y añade las dos cucharadas de azúcar, hasta que se haga un caramelo

  3. 3

    En este punto añade el pollo y sofríe bien por ambos lados.

  4. 4

    En este punto añade el ají topito y revuelve hasta que se sofría, añade el vino y deja cocinar 5 minutos, añade la salsa de soya y el jugo del limón, deja cocinar 3 minutos más y añade el agua.

  5. 5

    Deja cocinar a fuego medio hasta que reduzca la salsa y listo, puedes acompañar con arroz blanco y ensalada rusa.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Dra. Eidis Diaz Torres
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
Leer más

Comentarios

Recetas similares