Carne rudeza y técnica
REY INFIERNO @REYINFIERNO
Bien bien bien como dice WAGNER, esta es una carne con chile pasilla, sé que dirán para que lo rudo y lo técnico? Pues por qué esta carne, tiene cambios en la receta, que la vuelve insuperable, haciendo que tengas dulce, salado y picante en una salsa. Anímate!!!
Carne rudeza y técnica
Bien bien bien como dice WAGNER, esta es una carne con chile pasilla, sé que dirán para que lo rudo y lo técnico? Pues por qué esta carne, tiene cambios en la receta, que la vuelve insuperable, haciendo que tengas dulce, salado y picante en una salsa. Anímate!!!
Paso a paso
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Primero que nada lavemos las verduras perfectamente luego pongamos agua y los jitomates al fuego 🔥 hasta que estén cocidos
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Dentro del agua pongamos los chiles pasillas, y los chiles secos, debemos quitar todas las semillas, desformarlos y luego dejarlos por 7 min. igual el cascabel el lobo va entero sin rabo. Posterior llévalo todo a la licuadora, quitando la piel del jitomate y poniendo la cebolla 2 ajos cilantro y sal con pimienta
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Prepara la cazuela con ajo picado y cebolla, fríelos y después agrega tu salsa, añade caldo de gallina en polvo, sal, pimienta y un toque de orégano 🌿 deja que hierva
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Prueba de vez en vez que quede con la sal a tu gusto. Remueve igual cada 15 min. debes dejar que baje una pulgada mientras fríe la carne y agrega tus vegetales 🌽 🍅
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Ahora si una vez que haya bajado y esté la salsa a tu gusto agrega la carne y revuelve deja que hierva 5 min
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Sirve con arroz blanco y una cucharada de crema grande. En este plato tendrá una salsa muuuuuuy picante pero con sabor dulce, al agregar la crema equilibras el sabor siendo delicioso una salsa que comes sin la carne hasta sola o con los vegetales y tienes toda la energía de proteínas y verduras. Provecho vamos a entrenar!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A REY INFIERNO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta guisar, no soy profesional ni chef solo un luchador de la cocina 😬
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