Guiso de Ollucos nutritivo 👍🇵🇪
Lily Correa @Lilycorrea21
#ricoysencillo
Tenía ollucos, papas, zanahoria un poco de guisantes y maíz así que incluí a este rico ajiaco lo que tenía en la nevera y no desperdiciar nada
Guiso de Ollucos nutritivo 👍🇵🇪
#ricoysencillo
Tenía ollucos, papas, zanahoria un poco de guisantes y maíz así que incluí a este rico ajiaco lo que tenía en la nevera y no desperdiciar nada
Paso a paso
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Lavar todos los ingredientes y cortar la cebolla en cuadritos pequeños lo mismo cortar los ollucos y papas en tamaños iguales.
Hacer un aderezo con la cebolla con un chorrito de aceite, mezclar y al cabo de 2 minutos agregamos el ajo picadito junto con el ají amarillo en pasta.
- 2
Seguir mezclando y si se consume podemos agregar un chorrito de algún consomé o agua, luego agregar sal al gusto y ramas de huacatay e incorporar el olluco picado junto con los guisantes, zanahoria y maíz, agregar agua preferencia caliente solo hasta que cubra.
- 3
Tapar la olla y a fuego medio que hierva por 25 a 30 minutos mezclando de rato en rato.
Luego de ese tiempo agregamos las papas picadas, mezclar tapar la olla y que hierva 10 minutos para luego incorporar los cubos de queso si está muy compacto le pueden agregar leche evaporada.
Listo a servir y disfrutar esta nutritiva receta 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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