Galletas Pepa
Una amiga me regaló dulce de membrillo casero. En casa me pidieron pasta frola argentina, pero decidí hacer algo diferente: unas galletitas pepa para mi peque, para que conozca 'cosas argentinas', hasta que podamos ir de visita algún día... cuando acabe el confinamiento...
Galletas Pepa
Una amiga me regaló dulce de membrillo casero. En casa me pidieron pasta frola argentina, pero decidí hacer algo diferente: unas galletitas pepa para mi peque, para que conozca 'cosas argentinas', hasta que podamos ir de visita algún día... cuando acabe el confinamiento...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, colocar la mantequilla cortada en cubitos, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar con una espátula para integrar los ingredientes.
- 2
Agregar el huevo y la yema, e inmediatamente la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Unir hasta formar una masa homogénea y tierna. Colocarla en un táper o envolverla en un film y llevarla a la heladera por 30 minutos.
- 3
Pasado el tiempo, sacar la masa, cortarla y hacer cilindros del diámetro deseado. Cortar los cilindros en rodajas de un dedo de espesor. Aplastarlas levemente y colocarlas en una bandeja con papel mantequilla. Con el dedo índice hacerles un huequito.
- 4
Colocar la cantidad necesaria de dulce de membrillo en los huequitos y llevar a horno moderado (precalentado) durante 12 a 15 minutos aproximadamente, hasta que se vean levemente doradas.
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