Crema de champiñones y boniato

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Vamos con una receta muy sencilla, con un sabor muy suave y algo dulce y que calentita va genial para estos días que por la noche bajan las temperaturas para entonar el cuerpo.

Crema de champiñones y boniato

Vamos con una receta muy sencilla, con un sabor muy suave y algo dulce y que calentita va genial para estos días que por la noche bajan las temperaturas para entonar el cuerpo.

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1boniato grande
  3. 200 gchampiñones
  4. 2quesitos
  5. Sal y pimienta negra
  6. Aceite de oliva

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y en cuartos los champiñones. Pelamos y troceamos en dados el boniato.

  2. 2

    Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los champiñones y un par de golpes de molinillo de pimienta negra y salteamos 5 minutos. Incorporamos el boniato, removemos y dejamos al fuego 5 minutos más.

  3. 3

    Cubrimos con agua nuestras verduras y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retiramos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora. Agregamos los quesitos y volvemos a triturar asegurándonos de que no nos quedan grumos.

  4. 4

    Llevamos nuestra cazuela al fuego y calentamos a fuego medio 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Ya tenemos nuestra crema lista, la podéis acompañar con unos picatostes o unos champiñones salteados. Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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