Pollo de mar sazonado, apio manzana y nueces en vinagreta
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Una forma distinta de darle forma a este delicioso, extraño y esquelético pez marino.
#ConNombrePropio
Pollo de mar sazonado, apio manzana y nueces en vinagreta
Una forma distinta de darle forma a este delicioso, extraño y esquelético pez marino.
#ConNombrePropio
Paso a paso
- 1
Rompemos las 12 nueces y a la vez rompemos en varios fragmentos el fruto, deshuesado el pollo de mar lo dividimos en bifes masomenos parejos para lograr 4 porciones
- 2
Precalentar la bifera, salpimentar los bifes y sellar bien, el adobo lo preparamos con pimentón rojo dulce, orégano, ají molido, sal extra picante, tomillo y romero
- 3
Para la ensalada picamos el apio, luego las manzanas en delgadas y medianas láminas, luego las nueces encima
- 4
Retiramos los bifes de la bifera, colocamos el adobo y un toque de aceite de canola por sobre los bifes y los llevamos a horno precalentado por unos 10 minutos, solo para dar cocción al adobo y que absorba su sabor los bifes
- 5
Para la vinagreta de la ensalada: aceite de canola, oliva, aceto ahumado y salsa de soja, provenzal, menta, orégano y sal ahumada, mezclar todo y dejar hidratar
(Todos los integrantes de la vinagreta son en pequeñas cantidades) es solo para condimentar. Emplatar con la base de ensalada y el bife encima y a disfrutar esta deliciosa mezcla e integración de sabores
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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