Puré de boniato para guarnición

Últimamente me he aficionado a usar el boniato para guarniciones o en compota para postres y la verdad es que no me deja de sorprender. Este puré lo utilicé para acompañar unos codillos o jarretes de cordero al horno y me gustó mucho.
Lo asé en el horno, pero se puede asar en microondas y se tardará mucho menos tiempo en hacerlo.
Paso a paso
- 1
Lavar el boniato y asar en horno o en microondas. Una vez asado, esperar a que se atempere para pelarlo.
- 2
Abrirlo por la mitad y sacar la pulpa con ayuda de una cucharilla y aplastar con un tenedor
- 3
Ir poniendo caldo y mezclando poco a poco hasta que obtenga la consistencia deseada, echar un chorrito de aove y salpimentar
- 4
Mezclar bien con el aceite y las especias. Poner un aro de cocina en los platos y rellenar con el puré.
- 5
Retirar el aro de cocina y acompañar de la carne que hayáis preparado
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Puré de boniato trufado como guarnición


Puré de patata para guarnición


Puré de calabacín para guarnición


Guarnición: Puré rústico de patata y espinacas


Puré de patatas para acompañar pavo


Puré de patatas y puerros. Receta de acompañamiento


Puré sedoso de brécol para acompañamiento de carnes


Puré de manzana -guarnición para carnes-


Gambas en gabardina con guarnición de puré de patata y queso


Pierna de puerco en achiote acompañado de chucrut y puré de papa


Puré de patatas con acompañamiento de pimientos


Chuletón con guarnición de puré y champiñones


Puré de papas con atún


Sajonia con puré casero y guarnición de guisantes


Secreto ibérico con guarnición de guisantes y puré de patatas


Puré de boniato


Puré de boniato


Puré de boniato


Puré de boniato sin agua


Puré de boniato y calabaza


Guarnición saludable de boniato y patata especiados


Puré de Boniato con crujiente de Puerro


Puré de boniato con huevo


Puré de boniato, calabaza y patata


Puré de boniato con pecanas caramelizadas


Puré de boniato con especias Cookpad


Puré de boniato y cúrcuma


Puré de calabaza con picatostes de boniato


Puré de boniato con huevo poché


Puré de boniato y cúrcuma

Comentarios (2)