Locro

Name: Locro
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr Maíz blanco; 2 kilo osobuco; 1 kilo mondongo,; 1 kilo Chancho; 2 unidades chorizo colorado; 2 Cebolla grande; 1/2 kilo Zanahoria; Puerro; cebolleta de verdeo; 2 kilo Zapallo cabutia; 2 lata poroto; Sal orégano pimienta pimentón comino ajo en polvo

Noe Quiroz @cook_294325

Locro para 10 personas

Locro

Noe Quiroz @cook_294325

Locro para 10 personas

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

10 raciones

400 grMaíz blanco
2 kiloosobuco
1 kilomondongo,
1 kilo Chancho
2 unidadeschorizo colorado
2Cebolla grande
1/2 kiloZanahoria
Puerro
cebolleta de verdeo
2 kiloZapallo cabutia
2 lataporoto
Sal orégano pimienta pimentón comino ajo en polvo

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Consejo primero picar todo más si lo hacen a fuego. Por que a fuego es mucho más rápido y tarda mucho menos.
2

Poner el maíz blanco en agua una noche antes.
3

Al otro día hervir por 2 horas, en otra olla hervir el mondongo y las patitas de Chancho hasta que estos estén cocidos.
4

Mientras picar las verduras (cebolla, zanahoria, puerro, cebollita de verdeo y poner a freír las verduras, mientras cortar la carne yo usé osobuco. Agregarlo a la olla con las verduras.
5

Unas cocido lo demás agregarlo a la olla (el mondongo y las patitas) luego que está todo ligado poner el zapallo.
6

Poner condimento y sal a gusto y cocinar a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.