Ensalada de espinacas con tocino

Name: Ensalada de espinacas con tocino
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 g espinacas; 12 rebanadas tocino; 1 lata elote dorado; 250 g champiñones; 1/4 taza aceite de oliva; 4 cdas vinagre blanco; 1 cda mostaza; 1 cdita miel de abeja; 2 g sal; 2 g pimienta

Uriel Ulises Florean Garcia @cook_28293468

Zimatlan, Oaxaca

#espinacas

Ensalada de espinacas con tocino

Uriel Ulises Florean Garcia @cook_28293468

Guardada

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Ingredientes

30 min

4 porciones

150 gespinacas
12 rebanadastocino
1 lataelote dorado
250 gchampiñones
vinagreta
1/4 tazaaceite de oliva
4 cdasvinagre blanco
1 cdamostaza
1 cditamiel de abeja
2 gsal
2 gpimienta

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lavar y desinfectar las espinacas y cortarlas en chifonade.
2

Picar finamente el tocino y freír hasta dorar.
3

Vinagreta:
Con ayuda de un batidor globo en un bowl mezclamos el vinagre, la mostaza, la miel de abeja, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
4

En forma de hilo agregar el aceite de oliva, hasta obtener una mezcla homogénea.
5

Montaje:
En una ensaladera poner la espinaca, agregar los granos de elote y los champiñones y mezclar perfectamente.
6

Al momento de servir espolvorear el tocino y agregar la vinagreta.