Albóndigas con bagazo de soja

Name: Albóndigas con bagazo de soja
Yield: 12 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 grs bagazo de soja; 1/2 cebolla; 1/2 zanahoria; 2 huevos; 1/4 de pimiento; Especias a gusto; 1/2 cebolla; 1/4 pimiento; 1 taza puré de tomate; 1/2 taza vino

Anabel 🇦🇷 @tuviejacocina

#veggie
#saludable
#facil
#rico
#rapido

Albóndigas con bagazo de soja

Anabel 🇦🇷 @tuviejacocina

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Ingredientes

12 unidades

Albóndigas
400 grsbagazo de soja
1/2cebolla
1/2zanahoria
2huevos
1/4de pimiento
Especias a gusto
Salsa
1/2cebolla
1/4pimiento
1 tazapuré de tomate
1/2 tazavino

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír la cebolla cortada chiquita, cuando blanquee agregar el pimiento y la zanahoria rallada. Cocinar unos minutos y retirar del fuego.
2

Agregar al bagazo, junto con los huevos y mezclar. Yo le agregué un diente de ajo crudo picado finito, con cúrcuma y orégano.
3

Para la salsa, sofreír la cebolla cortada en pluma y el pimiento.
4

Agregar el puré de tomate, y cocinar unos minutos a fuego fuerte. Añadir el vino una vez que haya evaporador el alcohol agregar ½ taza de agua.
5

Cocinar la salsa durante 15' y agregar las albóndigas. Cocinar durante 10' más y servir!
6

Yo acompañe con puré de calabaza y coliflor 🤤