Caldo de So'o apu'a (Tembi'u Paraguay)

Name: Caldo de So'o apu'a (Tembi'u Paraguay)
Yield: 5 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 500 grs carne molida; 1 cebolla; 1/2 locote amarillo; 1/2 locote rojo; 2 zanahorias medianas ralladas; 3 huevos; 1 caldo de verduras knorr; Sal a gusto; Galleta molida según necesidad

Olga Rojas @o1370

Caldo de So'o apu'a (Tembi'u Paraguay)

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

5 raciones

500 grscarne molida
1cebolla
1/2locote amarillo
1/2locote rojo
2zanahorias medianas ralladas
3huevos
1caldo de verduras knorr
Sal a gusto
Galleta molida según necesidad

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una olla poner aceite hasta cubrir la base, sofreír las verduras cortadas en cuadritos y la zanahoria rallada y agregarle una taza de agua, dejar cocinar hasta que queden bien tiernas.
2

Luego agregarle un litro y medio de agua dejar hervir y ponerle sal a gusto.
3

Para el So'o apu'a, en un recipiente mezclar la carne molida con la galleta molida, agregarle el caldo dos o tres cucharadas hasta formar como un pan de carne, luego ir formando las bolas y agregar todas juntas al caldo
4

Dejar cocinar por 30 minutos más o menos y agregarle los 3 huevos, mezclar bien y dejar cocinar el huevo. A disfrutar!!! 😋