Bistec enchipotlado y calabacita con crema
Paso a paso
- 1
Corta en trozos medianos la carne. Condimenta la carne de bistec, muele ajo, pimienta y sal, untárselo a la carne.
- 2
Lava los 3 jitomates, córtalos en rodajas delgadas, así también la cebolla.
- 3
Fire a fuego lento solo unas 5 rodajas de jitomate y cebollas; toma los trozos de carne ya condimentada y fríe junto con la cebolla y jitomate, dora la un poco.
- 4
En lo que se fríe la carne pon las demás rebanadas de jitomate y cebolla, las ramitas de Romero seco, chipotle (a tu gusto) en la licuadora con un poco de agua; deja que se licúe bien, enseguida se lo vacías a la carne que fríes
- 5
Deja cocer un poco sí que se seque tanto (agregas sal a tu gusto). Parte la calabacita en cuadros, asegúrate de que no lleve cáscara y semillas, pulpa; hierve la calabacita corta en cuadros
- 6
Ya que este hervida, tira el agua y en un cazo por aparte, machaca los cuadros de calabacita en la caso; agrega leche, crema, sal (a tu gusto); deja cocer a fuego lento, mueve un poco.
- 7
Cocido todo prueba y sirve
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Juan -
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