Sabes que una ensalada es también una composición musical? "Ensalada", es un género musical polifónico. Es decir, se mezclan en una misma pieza diferentes «ingredientes»: estilos musicales, idiomas, texturas y otros elementos de la música, como el madrigal, la canción popular, el villancico, el romance, la danza, los géneros litúrgicos. Uno de los más conocidos compositores de ensaladas fue Mateo Flecha, apodado “el viejo” para diferenciarlo de su sobrino del mismo nombre y como aquel, músico de profesión. Este compositor nacido en la villa de Prades (Tarragona), estaba en la corte del Duque de Calabria en Valencia durante los años 1534-1544, y de hecho algunas de sus composiciones vienen recogidas en el Cancionero del Duque, más conocido como Cancionero de Uppsala, por ser esta ciudad donde se conserva en la actualidad. En el coro de profes de mi IES, cantábamos unas ensaladas divertidisimas... que recuerdos !!
Pero volviendo a la comida... Recuerda:
Los días de calor, una ensalada es la solución!!
#porunmundomejor