Ensalada de macarrones
Con estos calores madrileños apetecen platos frescos o que no lleven muchas salsas. Como hoy tocaba pasta, la mejor opción que se me ocurrió fue una ensalada fresquita de macarrones. Sobró pero se aprovechará para hacer otro plato para la cena, añadiendo alguna otra cosilla.
Ensalada de macarrones
Con estos calores madrileños apetecen platos frescos o que no lleven muchas salsas. Como hoy tocaba pasta, la mejor opción que se me ocurrió fue una ensalada fresquita de macarrones. Sobró pero se aprovechará para hacer otro plato para la cena, añadiendo alguna otra cosilla.
Paso a paso
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Ponemos a hervir los macarrones en agua con la media pastilla de caldo. Los dejamos 9 minutos desde que rompe a hervir.
- 2
Mientras tanto, en un bol echamos la cebolla picada, os pepinillos picados, las aceitunas, el maíz y El atún en escabeche.
- 3
Machacamos en el mortero el ajo y las hojas de albahaca con un poco de sal. Añadimos vinagre y aceite al gusto.
- 4
Escurrimos los macarrones y los enfriamos poniéndolos en un colador bajo el grifo de agua fría.
- 5
Los añadimos al bol y echamos por encima el majao. ¡¡Una ensalada rica e ideal para estos calores!!
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