Marshmallow sin azúcar y sin huevos

Neileth Martinez
Neileth Martinez @Blanquita
Chile

Me encantan los dulces y los marshmallow es uno de mis dulces favoritos, así que tuve que intentarme la forma de seguir comiendolos sin dañar mi salud.

Marshmallow sin azúcar y sin huevos

Me encantan los dulces y los marshmallow es uno de mis dulces favoritos, así que tuve que intentarme la forma de seguir comiendolos sin dañar mi salud.

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Ingredientes

20 minutos
8 raciones
  1. 1/2 tazaagua
  2. 1 poco más de 1/2 taza alulosa o stevia en polvo
  3. Puede ser 1 taza pero puede quedar demasiado dulce ojo! 👀
  4. 14 ggelatina sin sabor en polvo
  5. Colorantes y esencia de sabores al gusto, yo lo hice clásicos
  6. Utensilios que necesitarás.👩‍🍳
  7. 1olla
  8. 1molde de silicona o de vidrio cuadrado o rectangular
  9. 1batidora eléctrica
  10. 1espátula de silicona

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En la olla colocar el agua y la gelatina si sabor, integrar y llevar al fuego medio alto, luego añadir el endulzante en polvo y disolver muy bien, sin que queden grumos, luego que rompa en hervor dejar 2 minutos cocinado pero sin dejar de remover por qué luego se desborda..👀

  2. 2

    Espolvorear el molde con endulzante en Maicena (solo espolvorear) no

  3. 3

    Apartar la olla del fuego y dejar reposar un ratito, luego tomar la batidora y comenzar a batir mientras está caliente, hasta conseguí la textura de merengues suizo, 👀 si vas a añadir esencia y colorante debes hacerlo antes de empezar a batir, luego de que tengas como 5 minutos batiendo, lo pasarás al molde rápidamente por qué se comienza a solidificar muy rápido, meter al refri por 1 hora y listo, sacar, desmoldar y cortar al gusto. 🤗 Espero que te queden más bonitos que los míos 😅

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Neileth Martinez
Chile
Amo jugar 🎮. Así como amo la cocina y la comida.. 🍳😻 los animales en especial pandas y gatos 🐼. Instagram @Hiyorisam
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