Spargelcremesuppe

Didodance
Didodance @Stefan_kocht
Wiesbaden

Mit den Spargelschalen mache ich immer noch ein Süppchen für den nächsten Tag. #frühling

Spargelcremesuppe

Mit den Spargelschalen mache ich immer noch ein Süppchen für den nächsten Tag. #frühling

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Zutaten

30 min
  1. Spargelschalen
  2. 300 mlWasser
  3. 100 mlSahne
  4. 2-4kleine gekochte Kartoffelstückchen
  5. nach BeliebenSalz, Pfeffer und Zucker

Cooking Instructions

30 min
  1. 1

    Spargelschalen im Dampfgarer oder im Topf 20 min auskochen und erkalten lassen.

  2. 2

    Um mehr Spargelgeschmack hinein zu bekommen, drücke ich die Schalen aus so fest und lange es geht.

  3. 3

    Das Spargelwasser mit den gek. Kartoffeln zum Kochen bringen und nach Belieben würzen.

  4. 4

    Sahne dazu und mit dem Pürierstab die Kartoffeln zerkleinern und aufschäumen. Anrichten.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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