Tofu Teriyaki mit Chicorée
Lisa @Lisa
Da ich von einem unserer Livekochen noch Tofu übrig hatte, wollte ich ihn verarbeiten. Zusammen mit dem fein bitteren Chicorée ergibt sich ein leichtes, leckeres und veganes Mittagessen. #meinkochbuch
Tofu Teriyaki mit Chicorée
Da ich von einem unserer Livekochen noch Tofu übrig hatte, wollte ich ihn verarbeiten. Zusammen mit dem fein bitteren Chicorée ergibt sich ein leichtes, leckeres und veganes Mittagessen. #meinkochbuch
Cooking Instructions
- 1
Den Tofu in ca. 1cm große Würfel schneiden und mit der Teriyakisauce übergießen und zur Seite stellen.
- 2
Paprika und Schalotte in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein reiben oder hacken. Chicorée erst in Streifen und dann in kleinere Stücke schneiden.
- 3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu ohne die Marinade darin von allen Seiten goldig anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen. Jetzt die Schalotten, den Ingwer und Knoblauch 1-2 Minuten anbrutzeln, dann die Paprika dazugeben. Nach 2 Minuten etwas Zucker dazugeben und diesen schmelzen lassen.
- 4
Zum Schluss den Chicorée und den Tofu unterheben, die Marinade dazugeben und mit etwas Limettensaft und -abrieb verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Auf einem Teller anrichten und mit Erdnüssen und Korianderblättchen garnieren.
- 6
Viel Freude beim Kochen und Genießen. ❤️
Cooksnaps
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Bei mir findet ihr vorwiegend einfache, vegetarische Rezepte für eine Person aus der mediterranen, asiatischen und ayurvedischen Küche!Kochen ist ein Genuss, wie das Essen selbst! Man schmeckt die Liebe, mit der man etwas zubereitet.Als Cookpad Community Managerin schwinge ich den Kochlöffel am liebsten mit euch zusammen.Folgt uns auf Pinterest: https://www.pinterest.de/cookpaddeutschland/boards/Mein Instagram-Profil: https://www.instagram.com/lisa_wuelfing/
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