Ensalada variada con queso de bola
#ahorraenergia
Ensalada facilísima de preparar, fresquita y deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En la olla rápida echamos las patatas y los huevos, cubrimos con agua, echamos un poco de sal y cocemos durante 3-4 minutos. Escurrimos, enfriamos y pelamos. Se pueden hacer las patatas y los huevos el día anterior, meterlos en una bolsa en el frigorífico y así estarán más fresquito para cuando se tenga que utilizar.
- 2
Cortamos a rodajas las patatas y en cuatro cascos los huevos.
- 3
Partimos una loncha del queso de bola y cortamos a daditos.
- 4
Pelamos el aguacate, quitamos el hueso y cortamos a rodajas.
- 5
Pelamos el mango y troceamos en lonchas.
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Pelamos el pepino y cortamos a rodajas.
- 7
Escurrimos los pimientos, el maíz, los espárragos, las alcachofas y la ensalada china.
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Partimos en cuartos los tomatitos.
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En cada plato colocamos la mitad de todos los ingredientes que tenemos y rociamos por encima con una vinagreta o salsa que nos guste.
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He hecho una mezcla en un bote pequeño con aceite, mostaza de Dijon, sal, vinagre, miel, se mezcla muy bien y se rocía por encima de las ensaladas y lista para disfrutarlas.
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Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 10-15 minutos.
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Esta receta es muy fácil de preparar, es vegetariana y está riquísima y fresquita, se puede convertir en vegana si cambias el queso por tofu y quitas el huevo.
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