Ñoquis de sémola a la romana

Fabian Almada
Fabian Almada @fabian_almada4
Caseros , Buenos Aires

Aceptando el desafío de @saboresculturales hice estos ñoquis de sémola , que a mis #amigos les encanta comer cada vez que nos juntamos y más con el frío que hace estos días , siguiendo con la consigna desafío a @gisedicicca y a @naty_cossio a realizar una receta dulce o salada que suelan compartir con sus amigos

Ñoquis de sémola a la romana

Aceptando el desafío de @saboresculturales hice estos ñoquis de sémola , que a mis #amigos les encanta comer cada vez que nos juntamos y más con el frío que hace estos días , siguiendo con la consigna desafío a @gisedicicca y a @naty_cossio a realizar una receta dulce o salada que suelan compartir con sus amigos

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Ingredientes

1 hs
8 raciones
  1. 500 grssémola
  2. 1 1/2 litroleche
  3. 100 grsmanteca
  4. 6huevos
  5. 250 grsjamón cocido
  6. 500 grsqueso fresco
  7. 200 grsqueso rallado
  8. 3 cdasharina 000
  9. C/nsal, pimienta, nuez moscada

Paso a paso

1 hs
  1. 1

    Se coloca en una cacerola la leche, se hierve y luego se deja a Fuego lento y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada

  2. 2

    En un bols colocamos la sémola y las cdas de harina y lo mezclamos y luego se agrega en forma de lluvia a la leche, que sigue hirviendo en forma moderada, también se agrega la manteca y una vez cocida se retira del fuego

  3. 3

    Agregar 3 huevos de a 1 y 100 gr de queso rallado, mientras se sigue revolviendo hasta formar una pasta, se coloca aceite en la masa, se vuelca la pasta y se estira, luego se corta con un cortante chico o se hacen ñoquis, se e manteca una fuente, se colocan escalonadamente y una vez que se completa una capa, se coloca jamón cortado en tira y queso fresco, después se coloca otra capa

  4. 4

    Se repite el proceso anterior, luego se agrega la última capa de ñoquis y por encima de agrega un batido de leche con 3 huevos y queso rallado, luego se espolvorea con queso rallado para gratinar, se lleva a horno medio y cuando esté dorada se retira

  5. 5

    Servir y disfrutar 👍🏻👍🏻

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Fabian Almada
Fabian Almada @fabian_almada4
Caseros , Buenos Aires
ayudante de pastelero nivel 1 y 2 en la escuela de pastelería profesional en CABA , actualmente estudio pastelería y panadería en IGA tres de febrero
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