Sofritar el puerro previamente lavado y cortado en rodajas, con la cebolla y el morrón. Enseguida integrar la panceta. Reservar

En un bowl poner 2 tazas de harina, más media de aceite y media de agua. Empezar a integrar. Amasar unos minutos hasta que la masa quede lisa.

Estirar la masa y colocar en un molde de tarta, no necesita estar enmantecada (la masa ya tiene aceite). Reservar.

Ahora es cuando le colocamos los huevos al relleno de puerro que previamente habíamos hecho. Revolver hasta que quede todo integrado.

Cuando esté pronto, colocamos el relleno en el molde con la masa.
Llevar a horno precalentado. A 180° hasta que quede dorado.