Κοτόπουλο στη χύτρα κοκκινιστό με παπαρδέλες

Name: Κοτόπουλο στη χύτρα κοκκινιστό με παπαρδέλες
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 κιλό κοτόπουλο, κομμένο στη μέση; 7-8 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 50 ml κονιάκ; 1 κ.γ. μέλι; 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες; 10 ντοματίνια; 2 φύλλα δάφνης; 6 κόκκους μπαχάρι; 2 ξύλα κανέλας; Αλάτι,πιπέρι; 500 γρ. (1 πακέτο) παπαρδέλες; Λίγο βούτυρο για τις παπαρδέλες; Τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα

persaki @persaki

,ΕΛΛΑΔΑ

Απλή και εύκολη συνταγή. Ο μόνος μπελάς είναι το τηγάνισμα .Ε ....εντάξει !Δίνει όμως άλλη νοστιμιά !!! Το φαγητό απογειώνεται όταν το κοτόπουλο είναι χωριάτικο, ή έστω, ταϊσμένο με καλαμπόκι !

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο στη χύτρα κοκκινιστό με παπαρδέλες

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40' περίπου

6 μερίδες

1,5 κιλόκοτόπουλο, κομμένο στη μέση
7-8 κ.σ.ελαιόλαδο
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
50 mlκονιάκ
1 κ.γ.μέλι
3 μεγάλεςώριμες ντομάτες
10ντοματίνια
2 φύλλαδάφνης
6 κόκκουςμπαχάρι
2 ξύλακανέλας
Αλάτι,πιπέρι
500 γρ. (1 πακέτο)παπαρδέλες
Λίγοβούτυρο για τις παπαρδέλες
Τριμμένο τυρί για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40' περίπου

1

Τηγανίζω το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο να πάρει χρώμα κι από τις 2 πλευρές. Το αφαιρώ από τη χύτρα και στο ίδιο λάδι σοτάρω το κρεμμύδι με το μέλι. Σβήνω με το κονιάκ, προσθέτω ντομάτα, ντοματίνια (αλεσμένα όλα στο μούλτι) και το αλάτι με τα μπαχαρικά.
2

Βάζω πάλι το κοτόπουλο μαζί με 600-700 ml ζεστό νερό, κλείνω τη χύτρα και μόλις σφυρίξει μετράω 20'.
3

Βράζω τις παπαρδέλες σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, σουρώνω και βουτυρώνω. Σερβίρω με το κοτόπουλο και τη σάλτσα του. Αν επιθυμώ και τριμμένο κεφαλοτύρι ή μυζήθρα.