Sopa crema de calabaza y zanahoria

Name: Sopa crema de calabaza y zanahoria
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 calabaza cuello largo; 2 zanahorias; 1 cebolla; c/n Caldo o agua; 1 cubito gallina (opcional); c/n Aceite de oliva; 100 ml Crema de leche

Gisela Dellagiovanna @cook211079

Sopa crema de calabaza y zanahoria

Gisela Dellagiovanna @cook211079

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Ingredientes

1 h 30 m

4 porciones

1calabaza cuello largo
2zanahorias
1cebolla
c/nCaldo o agua
1 cubitogallina (opcional)
c/nAceite de oliva
100 mlCrema de leche

Guardada

Paso a paso

1 h 30 m

1

Picar la cebolla, pelar la calabaza y la zanahoria y cortarla en cubitos. Colocar todo en una olla con un chorro generoso de aceite de oliva, llevar al fuego, condimentar con sal y revolver
2

Cuando los ingredientes estén tiernos incorporar caldo o agua a temperatura ambiente hasta apenas cubrirlos. Si colocamos agua en vez de caldo, una vez que esta hierva colocar un caldito y disolverlo revolviendo
3

Cuando los ingredientes estén blandos y cocidos, apagar el fuego, quitar un poco de caldo, procesar (yo lo hago con mini pimer) y agregar un chorro de crema de leche.
4

Servir en plato hondo con pedacitos de queso mantecoso