Pastel flores de cerezo 🌸💮
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos nuestra mise en place pesando debidamente los ingredientes para tener los pesos correctos
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Tamizamos la harina y la levadura en un bol
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En otro bol batimos nuestra mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea e incorporamos los huevos uno a uno y batiendo la mezcla a la vez
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Agregamos la vainilla y volvemos a batir, incorporamos la harina y la leche poco a poco, alternando entre sí
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Mezclamos bien y vaciamos en nuestros moldes previamente engrasados y enharinados, y metemos al horno
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Al horno a 180 grados por 35 minutos, sacamos y dejamos enfriar en una bandeja
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Hacemos nuestro Ganache ponemos nuestra crema a fuego alto hasta que hierva y troceamos nuestro chocolate mientras tanto
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Una vez la crema hierva se la vaciamos a los chocolates y movemos hasta que estén bien integrados, dejamos reposar hasta que espese
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Hacemos nuestro segundo relleno montamos nuestra crema chantilly hasta que tengas picos y agregamos azúcar glass y colorante hasta tener una buena consistencia
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Hacemos nuestro buttercream batiendo la mantequilla y manteca a velocidad media agregamos el azúcar, la vainilla y sal, poco después nuestro colorante hasta tener una buena consistencia en nuestro buttercream y reservamos
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Partimos nuestro pastel en tres piezas y rellenamos nuestra primera parte con ganache
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La segunda parte rellenamos con nuestra crema y ponemos la última parte y así cubrimos nuestro pastel con buttercream
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Ponemos nuestro segudo bizcocho encima y repetimos el proceso, cubrimos con buttercream y reservamos
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Haremos nuestro fondant, preparando todos nuestros ingredientes
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Ponemos nuestros malvaviscos a baño maría hasta que ya estén en un estado semi líquido y los vaciamos a nuestro bol barnizado con nuestra manteca vegetal y agregamos poco a poco el azúcar glass, batimos bien y agregamos la fécula de maíz hasta que se despegue de las manos y las paredes del bol
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Pintamos nuestros fondants con colorantes de acuerdo a cuanto vamos a utilizar
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Con ayuda de un rodillo estiramos nuestro fondant hasta tener una capa delgada, recortamos nuestras decoraciónes conforme las queremos
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Decoramos pegando con nuestra butter y listo un lindo pastel para disfrutar o fiestas
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Juan -
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