Hacemos primero una salsa blanca espesa y condimentar a gusto. Una vez fría agregar la espinaca bien escurrida y picada. Agregar el queso rallado.

En una de las tapas de tarta acomodar 3 o 4 fetas de jamón y unos trocitos de muzzarella. Colocar encima la mezcla de salsa blanca y espinaca. Ahora cerramos primero la parte más angosta hacia el centro y luego de abajo para arriba como si fuera un sobre.

Poner los strudel sobre una placa con fritolin. Pintar con huevo batido y como idea opcional yo los espolvoree con semillitas. Cocinar en horno pre-calentado fuerte 220º por aproximadamente 15 a 18 minutos. Controlar porque cada horno es un mundo. Deben quedar doraditos. Dejar pasar el calor intenso y cortar.