Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero de todo cortamos las berenjenas por la mitad le realizamos unos cortes en la carne y le ponemos un poquito de aceite de oliva por encima.
Asamos las berenjenas en el horno a 180° durante 45 minutos o en el microondas unos 10-12 minutos tapando el recipiente donde irán las berenjenas con un papel film y le haremos unos agujeros para que por ahí escape el vapor. Yo he utilizado el microondas y ha sido rapidísimo y se han quedado muy bien. - 2
Una vez asadas las berenjenas les quitamos la carne con una cuchara y desechamos la piel. Introducimos la carne de las berenjenas en una máquina que nos triture todo ya bien sea una batidora, turmix o lo que más utilicéis en casa.
Ponemos en ella: la carne de la berenjena asada, el ajo, media cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de anís molido (si lo tienes en grano lo machacas bien en un mortero), el zumo de medio limón, una cucharada de Tahini, un chorrito de aceite de oliva y sal. - 3
Trituramos todo bien hasta que se queden todos los ingredientes bien mezclados. Guardar el Baba ganoush en un recipiente cuando esté frío en la nevera.
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Decorar el Baba ganoush con pimentón, un chorro de aceite de oliva y sésamo por encima y a comer!
Se puede comer con pan árabe (marroquí) a la sartén el cual está la receta subida en cuenta de Cookpad y queda buenísimo.
Otra opción sería coger tortitas, cortarlas y hacerlas en el horno para que queden crujientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chiqueta_94 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15419087
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Hola soy una Valenciana que me gusta cocinar sano, comida tradicional Española y Valenciana, y también comida asiática. Espero que os gusten mis platos y espero ver muchas fotos de los platos realizados 😊
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