En un bol de cristal ponemos el aceite y la cebolla con una pizca de sal. Metemos en el microondas sin tapar, 3 minutos a 800W

Sacamos y añadimos la harina, mezclamos bien y metemos en el microondas, 30 segundos.

Ahora echamos la leche y la pimienta sin remover, luego se tritura y es más fácil deshacer los grumos grandes. Metemos en dos tandas de 3 minutos, aún no echar sal, porque el jamón y el queso ya tienen, si es necesario ya rectificaremos

Pasado ese tiempo ya habrá espesado un poco, es el momento de triturarlo.

Una vez triturado echamos el jamón y el queso, mezclamos bien y metemos otra vez en el microondas, siempre a 800W. Ahora es el momento de probarlo y rectificar de sal. Volvemos a meter otros 2 minutos.Podemos repetir la operación si no las queremos tan cremosas.

Dejamos enfriar.

Una vez fría, cogemos porciones de masa y las pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado.

Freímos en aceite bien caliente