Posbar untuk group WA Kalteng kali ini recook masakan bunda Eliza Mahyawi Coto Manggala khas daerah Kotawaringin Barat tepatnya Pangkalan Bun... Coto ini unik Krn berbahan singkong bukan kentang seperti kebanyakan dan menggunakan kaldu dari ikan sungai. Berhubung dirumah ga ada yg doyan ikan sungai plus suami juga ga doyan ayam. Akhirnya saya ganti dgn menggunakan kaldu udang dan hanya memakai kulit sapi. Alhamdulillah saya suka bgt dgn rasanya yang segar bgt apalagi ditambah sambal, cabe rawit dan kucuran jeruk nipis. Terima kasih banyak bunda Eliza Mahyawi atas resepnya🙏🥰.#HAKASENE_COTOMANGGALA#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id

Coto Manggala atau "soto singkong" adalah salah satu makanan khas Kotawaringin Barat. Biasanya soto bersanding dengan nasi, namun sumber karbo dari penyajian soto ini menggunakan singkong yang dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.Nikmat sekali disantap di kala hujan dan rasanya punya keunikan tersendiri. Resep ini menambah kaya citarasa nusantara. Patut dicoba.Resep Ibu @tintinpurnama 😊

Kali ini saya LEBARAN COOKSNAP kulineran mencoba makanan khas Kotawaringin Barat Pangkalan Bun ini sepintas mirip soto banjar, kalau soto banjar bahan pelengkap utama adalah ketupat , sedangkan coto Manggala ya Manggala atau singkong yg di kukus atau di rebus dan kuahnya pakai kaldu ikan gabus/haruan yg di haluskan di campur/diulek bumbu, tapi di sini saya tdk pakai ikan gabus soalnya paksu tdk suka dgn aroma ikan dlm kuah, walaupun begitu tdk mengurangi nikmat rasa coto manggala, enaknya pake banget lho momz dan bikin nagih😋😋Ini resep mom @mahyawi_07092003 Mahyawi yg kedua kalinya saya coba buat dgn versi yg berbeda👍🏻Yg penasaran...kuuuuys di coba👌🏻Source : Eliza Mahyawi#CookSnap_Kalteng#PekanCookSnap#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_borneo#CookpadIndonesia#CookSnapPapadaan

Akhirnya bikin juga setelah sempat tertunda karena mudik (di kampung hanya ada seafood setiap hari) dengan recook resep dari Mbak Eliza Mahyawi dengan porsi 1/2 resep. Kuliner khas kota Pangkalanbun, Kotawaringin Barat, yaitu Coto Manggala (bahasa lokal) atau Soto Singkong. Soto yang berbeda dari soto lainnya, soto yang dinikmati dengan potongan singkong dengan kuah yang terbuat dari kaldu ikan sungai. Campuran dalam soto ini juga unik, selain ceker ayam ada juga potongan kulit sapi bajakan kalau ada kepala udang galah juga bisa dimasukkan. Kemudian topping atau pelengkapnya juga tak biasa, yaitu ada tambaha kerupuk ikan dan irisan telur dadar. Ketika semua yang di dalam piring dicampur, maka akan muncul rasa yang pas dan saling melengkapi di lidah. Coto Manggala ini cocok dinikmati di cuaca dingin, apalagi di musim penghujan karena ada potongan singkong yang sangat enak dinikmati dengan kuah kaldu ikan hangat atau panas.#BarapiManjuhu#AndauUjan#CookpadCommunity_Kalteng

Bismillah...Posbar Kalteng "COTO MANGGALA" Khas KotaWaringin Barat, Bedah resepnya mbak Eliza Mahyawi.Nama yang unik,sempat bertanya² dalam hati apa itu Coto manggala,?Ternyata,Coto(soto) dan Manggala (Singkong).Ciri khas Coto ini adalah berbahan dasar Singkong dan juga Campuran daging ikan sungai di bumbunya.nyesel udah bikin dikit,entar jika semua bahan komplit mau bikin banyakan ah🥰Oia,untuk kulit sapinya aku skip karena memang gak ada yang jual, ikan gabus juga lagi kosong maka aku ganti dengan ikan (SALAP) entah apa bahasanya,?🤭yang pasti ikan sungai. Source : Eliza Mahyawi#Hakasene_CotoManggala#CookpadCummunity_Kalteng

Posbar minggu ini recook resep narasumber bedah resep khas daerah Kotawaringin Barat yaitu "Coto Manggala" dari Mba Eliza Mahyawi. Terima kasih inspirasi resepnya mba 🤗😘Arti kata dari Coto Manggala yaitu- Coto = Soto- Manggala = SingkongPada umumnya soto menggunakan campuran kentang tapi di Coto Manggala ini adalah menggunakan singkong, dengan kuah yang unik yaitu menggunakan kaldu ikan dan tambahan daging ikan pada bumbu yang digunakan.Untuk jenis ikan yang digunakan adalah jenis ikan sungai segar yaitu ikan Haruan, tapi di resep saya ini menggunakan ikan nila segar, karena saya pesan ke Paman sayur langganan untuk beli ikan haruan di pasar, tapi tidak ada ikan Haruan yang ukuran besar 😁Di resep aslinya menambahkan kulit sapi tapi saya ganti dengan kulit ayam, karena orang rumah kurang suka dengan kulit sapi, untuk kulit ayamnya saya marinasi 2 kali dengan garam dan jeruk nipis agar tidak bau amis 😁Untuk rasanya enak banget... 🤤 Apalagi di makan pas cuaca yang lagi adem alias hujan 😄#Hakasene_CotoManggala#GA_TheNextLevel#DutaRecookBorneo#DutaRecook_Palangkaraya#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_32

Coto Manggala adalah soto khas dari daerah Pangkalan Bun Kalimantan tengah👍Menurut sumber yg saya baca Manggala artinya adalah ketela atau singkong jadi bahan utama soto ini adalah singkong yg di masak dgn bumbu soto, biasanya lauk isian yg di gunakan ada beragam misalnya kikil , ceker ayam dan ayam yg di potong².Saking pengen coba makan soto ini maka saya buat dgn sisa stock bahan yg ada aja ya momz @Elsa Mahyawi, ntar kapan² mau coba yg lengkap 👌Sarapan yuks momz😘#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Banjarbaru#PejuangGoldenApron3#RecookOfTheWeek

Dalam rangka cooksnap resep dari Kalimantan Tengah. Saya tertarik membuat coto Manggala khas Kotawaringin Barat (Kobar), manggala berarti singkong dan pas juga dirumah ada stok singkong kukus yang gak empuk. Jadi cocok dibuat soto. Karena bahannya terbatas, jadi kaldunya saya cuman menggunakan udang saja. Baru pertama masak soto manggala dan baru tau ada soto yang kaldunya menggunakan ikan..next nanti dicoba versi lengkapnyaSource : Lady Nafazhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14358666-coto-manggala-khas-kobar?invite_token=g4dy7wEERzZbEG7LBuoN4w2F&shared_at=1623132483#Berapiberami_cooksnapsodarekite#Cooksnap_Kalteng#Cookpadcommunity_Kalbar

Bismillaah ,,,Masih cooksnap KalTeng neh ,, saya penasaran dengan coto manggala khas dari kotawaringin barat ini , sekilas penampakan seperti sup singkong khas kaltim ya😍aseli loh mom's kalo namanya sup tuh segernya g ada matinya deh🤤dan terima kasih atas inspirasinya ya mb @mahyawi_07092003 🙏#RecookBubuhanKaltim#BubuhanKaltim_CooksnapKalbar#Cooksnap_Kalbar#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Balikpapan

Hola perkenalkan ini makanan khas PangkalanBun Kalimantan Tengah 😁.. Kalau tidak salah di balikpapan makanan ini dikenal dengan nama soto singkong.. Ini saya bikin seadanya supaya tidak bosan berbuka puasa dengan makanan yang itu-itu aja. Lebih enak lagi kalau ditambah potongan telur rebus, macaroni, soon, dan potongan kulit sapi 😊

Coto manggala adalah masakan khas daerah kotawaringin barat.Coto manggala ini berbahan dasar singkong yang dipotong kecil-kecil dan dimasak sampai empuk dan lunak.dipadukan dengan daging ayam, ceker dan kikil.Sebenarnya, coto manggala khas koabr itu kuah kaldunya terbuat dari kaldu kepala udang ataupun ikan sungai,biasanya haruan,toman,atau kapar atau mix kapala udang dan ikan, namun kebanyakan oranga wam nggak tahu,karena kurangnya informasi, seiring waktu akhirnya jarang dimasukan lagi.sekarang resep yang beredar hanya memasukan ceker dan daging ayam,kadang ditambah kulit/kikil sapi sebagai kaldunya.Bumbu rempahnyapun sangat simple hanya bawang,lada,kayu manis,cengkeh dan pala. Namun seiring pencampuran kultur budaya banjar, sekarang coto manggala sudah kaya akan rempah,malah kadang ada juga yg pakai rempah soto banjar, contohnya eyke dan para pendatang dari banjar🤣, karna sudah terbiasa dengan soto banjar yang kaya akan rempah-rempah, jadi rempah untuk soto banjar aku campur disini semua.dan cara merebus kaldunya aku modifikasi seperti yang diajarkan chef agus sasirangan, waktu acara ultah cookpad kemaren, karna dengan cara itu akan menghasilkan kaldu yang enak.Jadilah coto manggala ala galuh banjar atau soto banjar bemanggala atau soto banjar dengan kearifan lokal...😁 suka-suka laah 🤣🤣#masakankhaspangkalanbun#cookpadcommunity_kalteng#BumbuDasarElizaMahyawi#BumbuDasarSotoBanjar

Bismillahirrahmanirrahim...Masih jalan"ni ke Kal Sel...Pengen cooksnap Coto manggala nya mbak Nani Setiati...Di resep yang asli kaldu nya menggunakan ikan gabus...karena di rumah gak pernah masak ikan gabus jadi saya ganti dengan ceker dan daging ayam...Untuk bumbu nya sendiri saya mix dengan bumbu soto Banjar...sekalian menghilangkan rasa kangen.Nyobain yuk....😊Terimakasih mbak Nani Setiati🤗Source : Nani Setiatihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15121385-coto-manggala-khas-kotawaringin-barat?invite_token=X3zjELG9A5wopXj9LQ5CXD8Y&shared_at=1623732617#Cotomanggala#Cooksnap_KalBar#CooksnapSodareKite_KalSel#Cooksnap_KalSel#CooksnapSodareakite_NaniSetiati#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_KalBar