Duo de Arepas de remolacha rellenas...🍘🧀🍘🥒🍆

Name: Duo de Arepas de remolacha rellenas...🍘🧀🍘🥒🍆
Yield: 2 arepas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 taza harina de maíz blanco; 1/2 remolacha pequeña cocida y rallada finito; 1 cucharada mantequilla; Sal; c/n Agua tibia; 1/2 calabacín verde pequeño picado en cuadritos; 1/2 berenjena pequeña picada en cuadritos; Aceite de oliva; 1 cucharadita mostaza; 1 cucharada miel; Sal

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Para celebrar el día de la arepa preparé estas lindas arepas de remolacha junto con un relleno delicioso de calabacín y berenjena salteados con queso... 😜😛😜!!!

Duo de Arepas de remolacha rellenas...🍘🧀🍘🥒🍆

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Para celebrar el día de la arepa preparé estas lindas arepas de remolacha junto con un relleno delicioso de calabacín y berenjena salteados con queso... 😜😛😜!!!

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Ingredientes

40 minutos

2 arepas

1/2 tazaharina de maíz blanco
1/2remolacha pequeña cocida y rallada finito
1 cucharadamantequilla
Sal
c/nAgua tibia
Relleno:
1/2calabacín verde pequeño picado en cuadritos
1/2berenjena pequeña picada en cuadritos
Aceite de oliva
1 cucharaditamostaza
1 cucharadamiel
Sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Para las arepas rallar la remolacha ya cocida y añadir la harina, la sal, la mantequilla y el agua tibia... amasar bien y dejar reposar 20 minutos...
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4

Armar las dos arepas y ponerlas a asar a fuego medio con un chorrito de aceite 7 minutos de cada lado...
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Abrir las arepas para introducir el relleno...
6

Picar los vegetales del relleno y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y a fuego bajo saltearlos...
7

Una vez doraditos añadir la sal, la mostaza y la miel... mezclar bien y dejar un par de minutos más a fuego alto y ya está listo el relleno...
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Rellenar las arepas con los vegetales y el queso...
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Listos para servir...
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Y a comeeer!!!
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