Hamburguesas de salmón y merluza
Nunca había hecho hamburguesas de pescado, así que busqué un montón de recetas y, y finalmente hice lo que me pareció.
En principio no quería rebozar las hamburguesas, ni con pan ni con harina, por lo tanto, eso supone que será más complicado evitar que no se rompan.
Quedaron muy ricas y para evitar que se desarmasen usé un aro para darle forma.
No obstante, seguiré practicando otras recetas.
Hamburguesas de salmón y merluza
Nunca había hecho hamburguesas de pescado, así que busqué un montón de recetas y, y finalmente hice lo que me pareció.
En principio no quería rebozar las hamburguesas, ni con pan ni con harina, por lo tanto, eso supone que será más complicado evitar que no se rompan.
Quedaron muy ricas y para evitar que se desarmasen usé un aro para darle forma.
No obstante, seguiré practicando otras recetas.
Paso a paso
- 1
Hacer un puré con la patata cocida, dos 2 cucharadas de mantequilla, el ajo, sal y pimienta. Desmenuzar el pescado crudo y mezclar. Rectificar si es necesario de pimienta y sal. Poner la yema, mezclar y formar las hamburguesas. Yo usé un aro. Engrasar una fuente de horno y colocar las tortitas, encima le puse el perejil picado, pero también se puede poner al mezclar los ingredientes.
- 2
Cubrir con mayonesa y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 20´ hasta que las hamburguesas estén calientes. Al ser finas no necesitan apenas horneado. Yo las acompañé con una ensalada de tomates y cebolla.
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