Eine schnelle und einfache Variante ohne Hefe / die Kürbis- und Walnusskerne können nach Belieben mit anderen Nüssen, Kernen, Saaten ersetzt oder weggelassen werden

Schnelle und einfache Variante für ein Weitenbrot / die Mohnsamen können weggelassen werden oder mit anderen Nüssen/Saaten ersetzt werden

Der Elisenlebkucken kann auch mit Soßenlebkuchen ersetzt werden.

Im Garten kam mir die Idee, die dortigen Brennnesseln zu verarbeiten. Dafür eignen sich die jungen Blätter da diese an den Fingern nicht brennen. In Südtirol ist dies eine gängige Variante, es lässt sich auch gut Spinat verarbeiten oder auch Käse, Speck, Rote Bete...#frühling

Was sind eure Lieblingsteigtaschen? Maultaschen, Tortellini, Gyōza, Mandu, Jiao Zi, Pelmeni oder andere Varianten? Ich liebe Teigtaschen in jeder Art! 🙂Eine der beliebtesten #asia Teigtaschen in China ist Jiao zi. Man kann Jiao zi im Wasser kochen, dämpfen oder braten. Gebratene Jiao Zis werden in meiner Region Guo Tie (锅贴) genannt. Die Unterseite von Guo Tie ist gebräunt und knusprig. Andere Seiten sind nach dem Anbraten zart. Der Teig besteht bei mir aus Weizenmehl (Dinkelmehl geht auch) und kochendem Wasser. So beschleunigt es den Kochvorgang und der Teig hat eine zarte Textur.Für die Füllung habe ich Pilze, Rosenkohl und Karotten genommen. Typischerweise wird Chinakohl oder Weißkohl verwendet. Rosenkohl hat ein ähnliches Aromaprofil und noch intensiveren Geschmack. Zur Zubereitung der Füllung habe ich Pilze und Rosenkohl im Backofen gegrillt. (Es geht natürlich auch mit dem Backen: 225°C bei Ober- und Unterhitze ein paar Minuten länger.) Traditionell werden die Gemüse blanchiert. Ich habe sie gegrillt, denn Jiao Zi hat dann ein gutes Grillaroma und verliert nicht viel an Aromen der Veggies. Zum Braten habe ich Jiao Zis in der Pfanne für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze angebraten, die untere Seite etwas anzubräunen, danach etwas Wasser in die Pfanne geben, zugedeckt dünsten lassen, bis kein Wasser mehr ist, Deckel abnehmen. Noch für ein paar Minuten bei Mittel-hoher Hitze Jiao Zi weiter anbräunen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Ein schnelles asiatisches Rezept für die Mittagspause? Dann probiere doch mal dieses schnelle und leckere Pfanne aus ;)Das Gemüse kann je nach Belieben ausgetauscht werden.#vegan #vegetarisch #asiatisch #stirfry #sojasauce

Kroketten eignen sich wunderbar für Resteverwertung. In Europa bzw. Spanien gibt es Kroketten mit den unterschiedlichsten Füllungen. Beinahe jede Zutat kann für die Zubereitung dieses köstlichen Häppchens verwendet werden.

Eine schnelle und einfache Vorspeise. Kann aus den Abschnitten der Rinderhüfte gemacht werden wenn man sie zerlegt.

Sehr simples Rezept, das nach Belieben ergänzt werden kann. #meinkochbuch

Diese Suppe ist meine absolute Lieblingssuppe. Meist fange ich morgens an, sie aufzusetzen und den ganzen Tag duftet das Haus nach Zimt und Sternanis - einfach köstlich. Das Rindfleisch kann auch durch Huhn ersetzt werden. #asia

Ob Jahrmarkt, Weihnachtsmarkt oder Volksfest, für Pilzfans gehört die Champignonpfanne dazu. Aber wieso aufs nächste Fest warten und jede Menge Geld bezahlen, wenn es ganz einfach selbst geht.

"Spaghetti with meatballs" sind in den USA ein sehr beliebtes Gericht, hierzulande aber nicht so verbreitet wie Spaghetti Bolognese. Mir als Kidneybohnenfan schmeckt die vegane Variante deutlich besser, und man kann sie komplett mit Zutaten aus dem Vorratsschrank zubereiten. Hefeflocken werden oft als veganer Käseersatz benutzt, man findet sie in der Regel im Bioladen/Reformhaus.

Die Spargelzeit ist voll am Laufen. Frischer Spargel ist eine Köstlichkeit, von der viele Menschen im #frühling gar nicht genug bekommen können.Spargel lässt sich auf vielfältige Arten zubereiten und erhält durch jede Methode einen ganz individuellen Charakter.Ich habe mich heute mal für die Variation als Spargelkräuterpfannkuchen entschieden. Diese werden dünn ausgebacken, dann mit einer Scheibe gekochtem Schinken und 3-4 Spargelstangen belegt, den Pfannkuchen zusammenrollen und mit heißer Sauce (je nach Geschmack Sauce Hollandaise oder Bechamelsauce)  servieren.

Kartoffeln gehen immer, und so ist es eine fettarme Variante, besser als Pommes. Das Steak kann natürlich auch auf dem Grill zubereitet werden.#meinkochbuch #frisch®ional

Rezept bei Monika 😘

Günstig und schnell nach der Arbeit!

Vom Hefeteig kann man nie genug haben. Ich wollte eine einfache, aber trotzdem schöne Variante zeigen. Auf meiner Instagram Seite findest du die Videoanleitung.

Ein deftiges herbstliches Essen, die Menge kann nach Belieben variiert werden. Lässt sich auch super vorbereiten. Tipp: Rosenkohl kann man frisch gekauft prima schälen und die Enden kreuzförmig einschneiden. Dann portioniert einfrieren. So hat man immer eine tolle Beilage im Haus.

#rezeptbattle #gemüseauflauf 

Ein vielseitiges und köstliches Rezept, das mit nativem Olivenöl extra zubereitet wird... Die Rede ist von Crêpes! Ein dünner Pfannkuchen, der mit vielen Zutaten kombiniert werden kann und sowohl süß (mit Schokolade, Honig, Marmelade, Obst...) als auch herzhaft (mit Schinken, Käse, gegrilltem Gemüse oder Fisch) serviert werden kann. Für welche Variante du dich auch entscheidest, deine Kinder werden begeistert sein ebenso wie deine Gäste. Wir entscheiden uns für die süße Variante mit Erdbeeren, aber du kannst es machen, wie du willst!

Dieses Rezept kann man auch in süsser Variante machen, dann gibt man ca. 30 gr Zucker dazu #fingerfood

Etwas Bio Hackfleisch und ein paar Gemüse die noch über sind durch die Kastenreibe. Ein Ei, Gewürze wie Knoblauch Pfeffer, etwas Brühe bereitstellen und dann alles in die Rührmaschine. #jedesrezeptzählt

Wer auch wie ich eine Intoleranz gegen Histamin hat, kann diese Pizza genießen, da keine Tomaten und ähnliche Zutaten verwendet werden.#rezeptbattle #pizza

Auflauf mit HackfleischWenn es schnell gehen muss, kann man auch 1 Paket Kartoffel-Trocken-Flocken nehmen und nach Packung zubereiten. Etwas zum Namen Hachis ist französisch und heisst gehacktes 😊

Mal eine etwas andere Variante von Nudelauflauf#auflauf #pasta #meinkochbuch #italienischlecker

Lasagne geht immer - ich mag die vegetarische Variante sehr.#herbst#winter

Das Käsesoufflé kann als Vor- oder Hauptspeise gemacht werden. Dazu passt ein gemischter Salat.