Bolu Kojo ala Chef Farah Quinn
Bolu Kojo ini cake khas Palembang. Saat liat youtubenya chef Farah Quinn, lgs pengen bikin krn keliatannya mudah😍. Ternyata….. tangan saya koq pegel ngaduk lama2…. 😁, jadi biar hemat waktu, keluarin hand mixer deh😂😂. Panggangnya lumayan lama, sekitar 1 jam an, dan pas mateng, wangiii sekali. Tekstur bolu ini beda dengan bolu biasa. Yg ini padat, mirip2 kue lumpur, tapi rasanyaa…legiitt banget.
Resepnya dimodif dikit, pakai susu bubuk full cream….biar super legit
Resep asli bisa lihat di youtube Farah Quinn.
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
Bolu Kojo ala Chef Farah Quinn
-
Mommy“Makasi resepnya bun...” -
Momkhalisha Irenabid“Makasih resepnya. Rasanya mantap enak banget” -
Tuti Suprapti“Terima kasih resepnya mantap” -
Tuti Suprapti“Inihasilnya terimakasihresepya mantap” -
Dian Arie“Lebih padat dari resep yang biasa saya buat & lebih kering. Galo-galo suka” -
🍹🍕 pawonku 🍜🍚“Mbak....@marialolita0817 kirim cooksnap ya... Terimakasih... Resep dan inspirasinya.... 🙏😊 Ijin share ulang ya... 😊”
Bolu Kojo ini cake khas Palembang. Saat liat youtubenya chef Farah Quinn, lgs pengen bikin krn keliatannya mudah😍. Ternyata….. tangan saya koq pegel ngaduk lama2…. 😁, jadi biar hemat waktu, keluarin hand mixer deh😂😂. Panggangnya lumayan lama, sekitar 1 jam an, dan pas mateng, wangiii sekali. Tekstur bolu ini beda dengan bolu biasa. Yg ini padat, mirip2 kue lumpur, tapi rasanyaa…legiitt banget.
Resepnya dimodif dikit, pakai susu bubuk full cream….biar super legit
Resep asli bisa lihat di youtube Farah Quinn.
#CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan, blender/chopper. Siapkan santan, gunting2 daun pandan dan suji.
Note: kalau tidak ada daun pandan/suji, boleh pakai pasta pandan secukupnya.
- 2
Tuang sedikit santan ke blender. Blender hingga jadi jus. Saring jus pandan santan, buang ampas daunnya. Aduk rata ke sisa santan.
- 3
Tuang jus pandan santan ke panci. Nyalakan api kompor, kecil saja, masukkan butter, aduk2 hingga butter larut & santan mulai berbuih, matikan api, aduk2 hingga uap panas hilang.
- 4
Siapkan mangkuk, kocok telur dengan gula halus (boleh pakai whisk atau mixer speed rendah, asal rata saja).
- 5
Siapkan wadah, masukkan terigu, buat lubang di tengahnya. Kemudian masukkan adonan telur, aduk dari tengah2 agar adonan tidak berbutir2. Jangan lupa panaskan oven 175 derajat C, api atas bawah.
- 6
Setelah itu baru tambahkan adonan santan sedikit2 (jgn sekaligus), aduk2 perlahan, tambahkan lagi sedikit adonan santan, aduk dengan whisk. (Me: pakai mixer sebentar hanya sampai adonan telur tercampur rata), sisanya diaduk pakai whisk & spatula. Adonannya encer yaa.
Note:
Kalau pakai mixer, kocok saat adonan santan pandan baru dimasukkan 1-2 sendok sayur. Sisanya pakai whisk.
- 7
Tuang adonan ke loyang. Sebaiknya pakai loyang tulban agar lbh cepat matang. Loyang sdh diolesi margarin/minyak. Beri topping biar cantik. Panggang selama 50 menit, api atas bawah. Test tusuk, kalau masih basah, panggang lagi 10 menit.
(Me: karena tidak pakai loyang tulban, waktu panggangnya jd lama, sekitar 75 menit).Sesuaikan dgn oven & loyang masing2. Makin kecil loyang, artinya adonan makin tinggi, waktu panggang makin lama dgn suhu sedang (170 der).
- 8
Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Tunggu sampai cake dingin (1-2 jam) baru keluarkan dari loyang.
NOTE:
Jangan langsung keluarkan dari loyang, cakenya belum kokoh.Potong2 setelah cake dingin.
Resep Serupa
-
717. Bolu Kojo ala Farah Quinn 717. Bolu Kojo ala Farah Quinn
Hum wangi pandan.. legit padat dan ngenyangin...Bolu KOJO khas Palembang ini teksturnya memang jauh dengan jenis Bolu pada umumnya..ya...😁Sudah tidak penasaran dehh..🤔 dan Alhamdulilah.bisa cemal cemil sama ngeteh panas....😁😄Inspirasi: Chef Farrah Quinn YTSourche.: @marialolita0817*M.3_GBA'22#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#CookpadComunity_BekasiBismilah.
-
Bolu Kojo Farah Quinn Bolu Kojo Farah Quinn
Bolu kojo, koja atau kemojo adalah penganan khas tanah Melayu terutama di wilayah Riau, Jambi, Bengkulu, Palembang dan sekitarnya. Di provinsi terakhir, bolu kojo biasa juga disebut juadah basah karena memang teksturnya yang agak lembab dan cenderung bantat tidak mengembang seperti bolu pada umumnya. Walaupun tanpa daun pandan rasanya tetap gurih, wangi dan manisnya pas 😋 #pejuang goldenapron3
-
Bolu Kojo Bolu Kojo
Kemarin diberi tantangan saudara yang tinggal didumai membuat jajanan melayu bolu kemojo/bolu kojo dan kebetulan dirumah banyak pohon pandan dan suji diiyain aja itu tantangan, cari-cari resep nemulah resep Farah Queen, rasanya seperti kue lumpur tapi agak padet, makasih cheff cantik resepnya😘😘
-
Bolu Kojo (resep zaman baheula) Bolu Kojo (resep zaman baheula)
(resep 449)Terlihat kue ini seperti bantat, tapi percayalah rasanya mantat eh mantab.Bolu ini rasanya enak unik loh...manis padat sekaligus gurih. Menurut Mba Elly, resep yg beliau buat ini adalah resep oldest (resep nyai/neneknya zaman dahulu) tanpa tambahan susu bubuk, kental manis dan margarin seperti resep zaman sekarang.Terima kasih resep kue khas Palembang nya Mba @elles_cooking. Alhamdulillah aku syukaaaa 😍😍😍.Ikan hiu makan tomatDuhai sahabat cookpad yg sehatTernyata aku suka makan kue bantat 🤭Berikut adalah link resep beliau:https://cookpad.wasmer.app/id/r/15978002?i=rHc7vy-280222-#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenbatikapron#rekreasi_palembang
-
Bolu Kojo Bolu Kojo
Bakingan dadakan kemarin sore🍮. Bolu Kojo aka Bolu Kemojo aka Bingka Pandan. Tadi gak sengaja liat resep bolu kojo chef cantik Farah Quin. salah satu penganan khas palembang. Simple, bahannya juga sederhana, ada semua dirumah. Langsung eksekusi!😁. Bolu ini teksturnya padat, agak basah dan lembut. Seperti Bolu Kemojo (Riau). Rasanya juga mirip bingka pandan. Cucok buat nyemil sore😍. Bolu Kojo(Modified)
-
Bolu Kojo Bolu Kojo
Weekend baking bolu kojo.Bolu Kojo adalah penganan khas daerah Sumatra Selatan dan daerah sekitarnya terutama di daerah Jambi, Riau, Bengkulu dan Palembang. Kojo berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja. Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. WikipediaJangan kaget tekstur adonan encer, ngga perlu mixer semua aduk2 jadi satu. Setelah matang , bolunya lembut banget dan setelah simpan dikulkas , dingin2 jadi mirip puding.#bolu kojo#cocomtangpost#cookpadcommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)