Garganelli con albóndigas, rovellons y cebolla caramelizada
Tenía ganas de hacer pasta con albóndigas pero cuando he llegado a la verduleria he visto que habían traído los primeros rovellons y no me he podido contener de comprar unos poquitos para añadirlos a la receta.
Garganelli con albóndigas, rovellons y cebolla caramelizada
Tenía ganas de hacer pasta con albóndigas pero cuando he llegado a la verduleria he visto que habían traído los primeros rovellons y no me he podido contener de comprar unos poquitos para añadirlos a la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos una salsa básica. Para ello, picamos la cebolla, pimiento y ajo y lo pochamos bien.
- 2
Añadimos después el vino blanco y el tomate y dejamos que se seque bien. Lo pasamos a la turmix y trituramos.
- 3
En una cazuela añadimos un par de cucharadas o tres de este sofrito y un poco de fondo de pollo para hacer una salsita espesa. Salpimentamos.
- 4
Por otro lado tenenos las albóndigas como explico en la receta vinculada. Pero de un tamaño mini. Una vez rebozadas y doradas las añadimos a la cazuela donde hemos puesto la salsa y las cocemos tapadas durante unos 10 minutos. Reservamos.
- 5
Cocemos la pasta, escurrimos y reservamos.
- 6
Limpiamos las setas. Las pequeñas las dejamos enteras y si hay grandes las cortamos en trozos de bocado. Las salteamos con un poco de ajo y tomillo. Salpimentamos y reservamos.
- 7
En una sartén o cazuela ponemos las albóndigas pero sin demasiada salsa. Agregamos la cebolla caramelizada y 2 c.s. de salsa pesto. Removemos. Añadimos la pasta e integramos bien. Después agregamos las setas.
- 8
Para emplatar ponemos encima un poco de salsa pesto más. Riquísimo!!!
- 9
Recetas enlazadas
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Toni Martín cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (5)