Mezclar el azúcar impalpable con la harina y formar una corona.

Colocar la margarina fría en cubos dentro de la corona y sablear (hacer como una arenilla) con la punta de los dedos para no transmitir calor.

Una vez terminado el sableado agregar las yemas y la esencia de vainilla.

Frezar la masa formando un bollo liso y refrigerar 20'

Retirar de la heladera estirar la masa y fonzar un molde tarta. Volver A Refrigerar.

Retirar y colocar papel manteca con peso encima (puede ser arroz) esto hará que la masa no se deforme.

Hornear a 180¤ hasta que este apenas dorada, quitar el peso y terminar la cocción. Es importante no dorar, debe tomar poco color para que no se rompa.

Rellenar a gusto. Yo coloqué crema pastelera y arriba frutillas, por último decore con merengue italiano.