Cogollos de lechuga con atún y pistachos
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Los cogollos de lechuga son unas verduras muy beneficiosas para nuestro organismo porque nos aportan fibra y vitaminas.
Son crujientes y con un sabor suave que combina perfectamente con atún, anchoas y todo tipo de vinagretas.
Su mejor momento para su consumo es a partir de principio de otoño, aunque actualmente se pueden encontrar todo el año.
Una verdura de estación muy sana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar los cogollos y el tomate. Cortar a lo largo y poner en una fuente. Pelar el aguacate y cortar a lo largo por la mitad, una trocearla a gajos a lo largo y la otra en cuadraditos. Espolvorear con sal y regar con zumo de limón.
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Distribuir a gusto los cogollos. Aliñar con aceite, sal y unas gotas de limón. Partir el tomate y ponerlo en la fuente junto con el aguacate. Escurrir el atún y poner encima de los cogollos con una cucharadita de mayonesa. Espolvorear con los pistachos y servir de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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