Cortar los tomates en rodajas y el aguacate en tiras.

Coger una tortilla y, en una mitad, colocar el queso, encima 2 o 3 rodajas de tomate, 3 o 4 tiras de aguacate y hojas de espinacas.

Doblar la tortilla por la mitad, tapando la parte en la que se han puesto los ingredientes.

Pasar la quesadilla por la plancha, 2 o 3 minutos por cada lado a fuego medio.

Poner la tortilla en el plato y añadirle un poco de zumo de limón, sal y salsa picante. Y... A comer 🍽 !!