Rajas con elotes y arroz con queso y crema

Receta original hecha con chiles poblanos, en su defecto al no encontrar estos chiles en Barcelona la hemos hecho con pimiento verde italiano aunque no tiene el.mismo sabor
Paso a paso
- 1
Asar los chiles directamente al fuego, irlos volteando hasta que toda la piel quede quemada.
- 2
Poner los chiles a sudar en un tupper cerrado unos 5/10 minutos.
- 3
Limpiar la piel quemada y las semillas del chile.
Cortarlo en tiras.
- 4
Poner las dos tacitas de arroz al fuego alto, agregar 4 tacitas de agua, sal y tapar.
Cuando empiece a hervir bajar el fuego.
- 5
Cortar la cebolla
- 6
Cocinar la cebolla con un poco de mantequilla hasta que esté transparente.
Agregar el maíz y las rajas de Chile.
Cocinar todo unos 3 minutos.
- 7
Agregar 325g de nata fresca y cocinar a fuego bajo unos 10 minutos, sin dejar de remover.
- 8
Cuando el arroz este hecho, apagar el fuego y extender 75g de nata fresca por encima.
- 9
Poner las lonchas de queso encima de la capa de nata, tapar y dejar reposar con el calor del arroz unos 5 minutos.
- 10
Servir las rajas con el arroz y disfrutar del plato!
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