Para el relleno:
Preparar el arroz, condimentar la carne con el Ají, sal al gusto, pimienta.
En un sartén con una cucharada de aceite agregar los ajos la cebolla una vez caramelizada agregar la carne y revolver, finalmente se agrega el arroz y se revuelve bien y reservar

Para la masa:
1. En un bowl colocar la harina la mantequilla, sal, pimienta integrar bien la mantequilla al punto que la harina quedé como arena
2. Formar un volcán y agregar el aceite, y el agua
3. Remover bien para integrar todos los elementos.
4. Amasar y corregir con harina o agua de ser necesario

Una vez ya tenida la masa lista. Estirarla bien hasta dejarla delgada y luego cortar círculos medianos hasta usar toda la masa

Agarrar uno de los círculos y en el centro colocar el relleno de arroz con carne que está reservado, luego con otro círculo de harina colocarlo arriba y sellar los bordes con la ayuda de un tenedor, repetir hasta usar todos los círculos de harina

Finalmente se coloca a freír o a hornear a gusto de la persona

Se puede complementar con una vinagreta colocando en una sartén aceite una cucharada de mantequilla vinagre ajo y cilantro integrar bien y usar de aderezo