Esta sin duda es mi pasta favorita😍 Es sencilla a más no poder y queda tan rica!!! Eso si, importante que todos los ingredientes sean muy frescos, hasta el perejil!

Otra de las muchas recetas napolitanas, que no sólo alimentan el cuerpo, sino que te acercan tanto al cielo, que se puede llegar a pensar que es pecado.Y es que flanqueada por cuatro castillos y a los pies del Vesubio, Nápoles se erige como una ciudad que mezcla lo moderno con lo antiguo y cuya fundación está ligada a la mitología griega.Cuenta la leyenda que Parténope era una bellísima muchacha —tan bella, que la diosa Afrodita (celosa de ella) la convirtió en un ser mitad humano, mitad pez—. La joven sirena cayó prendida de Ulises y de sus hazañas, y engañó a sus hermanas, para ser la única en cantarle cuando él pasase junto al Golfo de las sirenas. Pero Ulises conocedor del influjo cautivador y mortal de las sirenas, se hizo atar al mástil del barco. La pobre Parténope comenzó a cantar a su amado —aún sabiendo el riesgo que corría, ya que si una sirena le canta a un mortal y éste, no cae en sus brazos, la sirena muere—; al principio, la canción de amor era fuerte, intensa y Ulises la oyó sin poder acudir a los brazos de la pobre Parténope, que poco a poco dejó de cantar para siempre. Las corrientes marinas la transportaron y las olas la depositaron en la orilla del Golfo de Nápoles. Allí unos pescadores la encontraron, la enterraron y construyeron un templo en su honor… y así surgió Nápoles: a partir del amor de una sirena por el héroe Ulises.

#CumpleAlexa

#recetasconalma

#gnocchi #gnocchiallevongole #italianfood

aklatdelmundo.com/spaghetti-alle-vongoleHoy toca spaghetti alle vongole o espaguetis con almejas. Nuestra receta de hoy es italiana, la aprendí hace más de 25 años cuando viví en Roma por algún tiempo. Los italianos comen pasta todos los días, si no la comen al medio día lo hacen por la noche.La pasta es un alimento muy rico en hidratos de carbono que proporcionan la energía que necesita el organismo para mantener su metabolismo basal y para desarrollar cualquier actividad física e intelectual. Además la pasta es baja en grasa y aporta mucha fibra. Y si añadimos algún molusco rico en hierro, omega 3, potasio, selenio y calcio como las almejas, tendremos un plato completo.

Hoy os propongo una receta súper rápida, sencilla, con muy poquitos ingredientes y lo más importante con un sabor espectacular.

Esta receta normalmente va con espaguettis pero no tengo, aún así están igual de ricos 🤤 anímate a prepararlos !!

Una receta de mi padre, como todas las de pasta que subo! Ha pasado muchos años trabajando en Italia y siempre me trae pasta original y además, todas las recetas ❤️ Los nombres se los pone él, sin motivo alguno, no seré yo quien me quite la ilusión y los modifique 😂 ESPERO QUE LA DISFRUTÉIS!

Es un plato de la cocina tradicional Napolitana.Se fundamenta el plato en el sofrito de ajo y aceite de oliva virgen extra, vino blanco y almejas que se abren al ser cocinadas con el vapor. Se emplea en este plato de forma eventual tomate rallado (en los casos en los que no se vierte tomate se denomina el plato como : (Spaghetti o Tagliatelle alle vongole in bianco), la pasta se sirve al dente y puede ser elaborada con diferentes tipos de pasta, se aliña con pimienta o con peperoncini (guindilla) (apenas debe notarse su gusto) y sal.En América, a veces se agrega queso a éste plato, aunque los italianos creen que domina los sabores simples de las almejas y del aceite de oliva de buena calidad

Sin saberlo, mi anterior receta tiene mucho que ver con esta. La cociné a mi gusto, y me he dado cuenta de la similitud con este plato tan conocido en los restaurantes italianos.Y es que acabo la semana cocinando uno de los platos que más me han gustado en mi escapada a Roma, la ciudad eterna.Durante 4 días agotadores, pero maravillosos, he recorrido sus calles viendo lo más importante y turístico, y cómo no, probando sus ricos platos de pasta, pizza y helados.Estuve hace 18 años de tour por diferentes ciudades de Italia, y me faltaron muchas cosas por ver en Roma. Aunque dicen que en 3 días se puede ver, aseguro que me han quedado muchos sitios pendientes, y sé que volveré para disfrutarla de nuevo, porque es una auténtica maravilla.#AlAjillo#DelantalGlobal2024

Usé almejas en lata para hacerla más fácil.

En ésta vida todo tiene un porqué y dos recetas anteriores a ésta forman parte del plato, el crujiente de parmesano que podemos encontrar la receta en éste enlacehttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/312409-crujiente-de-parmesano?ref=recipeY el allioli de Manzana que también podéis encontrar el enlace aquíhttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/312429-allioli-de-manzana?ref=recipeEs un Risotto a toda regla y que confío que guste.

El Fettuccine es un tipo de pasta !!!, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se venden envasados, aunque los de más calidad se suelen vender frescos, recién hechos a mano o, al menos, recién salidos de la máquina de hacer pasta, son planos y tienen una medida de 6mm. de anchoLa salsa es parecida a la Vongole, la cuál se hace normalmente con Espaguetis y almejas, ésta la he hecho con Fettuccine y con Mejillones, se me antoja más hispana.

Una deliciosa combinación de pasta, sepia y pulpo, aprovechando que me sobró una pata del último cocinado. #CocinaSolidaria, #ElgordodeCookpad

Ayer estaba haciendo la base y el caldo para una paella cuando me di cuenta de que no tenia arroz en casa y salió esto 😂

Con esta receta podremos hacer unos fetuccini totalmente caseros y acompañados con una salsa de mariscos que harán un plato irresistible.

Hay que aprovechar los productos de temporada y las setas son uno de ellos, debemos disfrutar de degustarlas.El Rovellón sólo se puede recoger en Otoño y no olvidemos que es una de las setas más apreciadas en gastronomía.Con la pasta está ideal, no necesita mucho aderezo, sólo con una salsa ligera como es en éste caso notaremos su sabor al comerla, recomendado al cien por cien.

#DelantalGlobal2024 #CocinaItaliana

Los mejillones fritos primero están cocidos y se pueden servir también de tapa.

Orecchiette de albahaca con gambas rojas

Es una receta de salsa que se puede usar para pasta o para acompañar patatas e incluso cualquier pescado hecho al horno o lo que nos parezca que puede marinar bien. Es muy sabrosa e intensa.

Viajamos con nuestro barco a Cagliari, Cerdeña;vi cómo en la mayoría de restaurantes, tenían este plato tan delicioso.Era pasar por delante de las terrazas de los restaurantes de Cerdeña y se me iban los ojos al ver este fantástico manjar.Así que con ganas de probarlo, me puse a investigar sobre la receta y este fue el resultado!Una receta fácil , rápida y con ingredientes a buen precio.#mundo#pasta#fruttidimare#marisco#spaguetti#italiana

El fetuccini, és una pasta que yo la hago de vez en cuando y voy cambiando la receta . En esta ocasión los he hecho, con gambas, sepias pequeñitas, sucedaneo de caviar y crema de leche.Espero que os guste

Como tantas cosas, cuando voy por el Hipermercado compro alguna novedad, ésta vez fué esta pasta al huevo "fettuccine a nido" y se me ocurrió cocerla como una pasta y preparar la típica salsa de carne picada. Novedad al punto, procuré que coincida el final de la cocción de la pasta, la salsa caliente y el momento de servir el plato sea el mismo. Muy buena. GXL