Paté de pimientos (vegano)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Paté de pimientos (vegano)

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 2pimientos rojos grandes
  2. 30 gramosnueces
  3. 30 gramosavellanas
  4. 2 dientesajo
  5. 1 cucharadazumo de limón
  6. Aceite sal
  7. 4 gramospimentón dulce, una cucharadita colmada
  8. 1 gramocomino molido, 1/4 TSP
  9. Sésamo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos los pimientos con un pelador de patatas, ponemos en una sartén aceite y le incorporamos los dientes de ajo golpeados, cortamos los pimientos en dados y añadimos a la sartén cocinamos a fuego medio tapado por 20 minutos sazonamos

  2. 2

    Una vez cocinado lo ponemos en un colador para que suerte el exceso de jugos los cuales reservamos, ponemos en una sartén los frutos secos y tostamos unos minutos

  3. 3

    Ponemos los pimientos y los ajos pelados en la procesadora, añadimos los frutos secos el zumo de limón el pimentón y el comino, procesamos añadimos dos cucharadas de los jugos reservados y volvemos a procesar,

  4. 4

    Lo colocamos en un tarro añadimos un hilo de aceite y el sésamo,

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Fini Bautista Angulo
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