Pastel de chocolate🍫
Este pastel está delicioso ya que el bizcocho es a base de mantequilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Debemos tener nuestra mise en place para el bizcocho
- 2
Empezaremos acremando la mantequilla(debe de estar a temperatura ambiente) y después le agregaremos la mitad del azúcar cuando esté listo lo reservamos
- 3
Agregaremos las yemas una por una y mezclamos
- 4
Derretimos el chocolate a baño María, una vez que esté tibio agregamos en la mantequilla en forma de hilo
- 5
Separamos las yemas y las claras y con las claras realizamos un merengue francés (debemos de batir a velocidad alta), estará listo cuando los picos estén firmes y reservamos
- 6
Cuando ya esté todo listo empezaremos agregando el merengue francés y agregamos de forma envolvente y cernir la harina hasta obtener una mezcla homogénea
- 7
Enharinar un molde (en este caso ocupe uno de 25 cm pero esto es opcional) ponemos la mezcla y llevamos al horno a 180° por 25 min o hasta que salga limpio el palillo
- 8
Y listo desmoldamos y degamos que se enfríe
- 9
Para la crema de chocolate debemos tener listo nuestra mise en place
- 10
Montamos la crema para batir y una vez que el chocolate esté a temperatura ambiente vertemos en forma de hilo a la crema hasta que tenga una consistencia en forma de picos firmes y reservamos
- 11
Para el almíbar ponemos el agua, el azúcar y la Canela al fuego y degamos que hierva y le apagamos y dejamos enfriar
- 12
Una vez que esté todo listo empezaremos anivelando el bizcocho
- 13
Cuando esté listo cortaremos el bizcocho en 3 discos e hidratados con el almíbar
- 14
Rellenamos con la crema deb chocolate y le ponemos encima el otro disco y empezamos a forrar el pastel y refrigeramos
- 15
Después debemos tener listo nuestra mise en place para nuestro ganache
- 16
En un recipiente pones a fuego medio la crema para batir y cuando empiece a ebullición le agregaremos el chocolate y listo reservamos
- 17
Retiramos nuestro pastel del refrigerador, vertemos el ganache desde el centro hasta las orillas (procuremos hacer el dripping) y decoramos con chocolate y chispas blancas y listo.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
-
Torta de Alfajor de chocolate 🍫
Mi sobrinito está de cumpleaños y por su cumple decidió que quiere una torta de alfajor. En mi vida hice y escuché pero siempre es bueno probar cosas buenas.Es muy fácil 🤷🏻♀️ la masa de alfajor y utilizar un cortador más grande
-
Torta amor
Por fin me animé a hacer esta receta que una amiga me pasó hace un año. Me parecía muy elaborada, un poco difícil. Pero para demostrar amor nada puede ser complicado y así dejé impregnado corazones de amor en este pastel❤❤.
-
Torta simple 🍰
Les traigo una receta que suelo hacer a menudo, es bastante sencilla y deliciosa (quiero aclarar que la que está en la imagen es un pedazo ya decorado del bizcocho que use, la receta es la misma )
-
-
-
-
Bizcocho aromático de naranja 🍊
El aroma que invade toda la casa al hornear este bizcocho es simplemente indescriptible.. Espero que se animen a probarlo, es exquisito además de económico!
-
-
-
Rollos de canela
📌Tips1️⃣ La mantequilla debe estar a temperatura ambiente2️⃣No olvides que puedes acelerar el proceso de reposo en el horno calienta el horno a 150°C una vez llegue a esa temperatura lo apagas y metes la masa para que repose ahí
-
Leche Crema
Es un postre delicioso , receta de mi abuela que gracias a cookpad la perfeccione
-
Panqueques de banana y avena 2
En el recetario ya figura una receta similar, pero Lionel mi nieto al probar que es de avena ya deja de lado, entonces hice una trampita modificando la receta para que pueda consumir sin problemas; y teniendo chocolate este panqueque mi nieto lo consume sin problemas. 👌😋 #delantaldorado -
-
Budín de banana 🍌
Esta receta riquísima . Es súper fácil de hacer. Yo ya perdí la cuenta de cuantas veces cociné este budín.
-
-
Tarta de Frutilla con Crema Chantilly y Mermelada Casera
Esta deliciosa tarta de frutilla es fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. Con una base de masa crocante, una suave crema chantilly y una mermelada de frutilla casera, tendrás un postre que impresionará a todos. ¡Ideal para disfrutar con amigos y familia!
-
Bizcocho de avena y harina integral
#delantaldorado 🏆Intentando dejar de lado la harina refinada, surgió este bizcocho, súper deli para merendar! 🍫 La única foto que pude tomar antes de que la torta sea devorada, no le hace mucha justicia y como topping, utilicé mantequilla de maní. De verdad que su sabor no es proporcional a su aspecto 🥰 -
-
-
-
Torta húmeda de chocolate esponjoso 😋
Si te gustan los postres con chocolate tienes que probar esta receta. Te enseñamos a preparar una torta de chocolate esponjosa, húmeda y fácil, sin duda, ¡una de las más sabrosas que hayas probado! Además, aunque en RecetasGratis te demos algunas ideas para rellenar y decorar este bizcocho húmedo de chocolate, siempre puedes dejar volar tu imaginación y hacerlo a tu estilo.Con esta torta de chocolate fácil sorprenderás a todos tus invitados y quedarás como el perfecto anfitrión, porque queda esponjosa y muy jugosa. Si quieres aprender la receta de esta tarta de chocolate húmeda para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos al pie de la letra, prepara un molde entre 24 y 30 cm de diámetro y aprende a preparar una torta húmeda de chocolate decorada, suave, esponjosa, con mucho sabor y de manera sencilla para que puedas elaborarla en cualquier ocasión que se presente
-
▷ bizcocho de yogurt ◁
Me sobraba yogurt en la heladera y ya nadie lo iba a tomar, entonces aproveché para hacer un facilísimo, esponjoso y delicioso bizcocho. Si lo cocinas publica tu foto!
-
Galletitas de avena, chocolate y aceite de coco
Nada mejor que el camuflaje para los niños a la hora de alimentarlos.La harina de avena mezclada con chocolate logra despertar el interés de los peques hasta escuchar dulces vocesitas de: "yo quiero más "😊. #delantaldorado -
Brownie
📌Tips1️⃣También puedes derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas removiendo cada e0 segundos para que esté no se queme2️⃣Si eres amante del chocolate puedes agegar un poco más sin derretir en trozos o chispas, no mucho unos 20gr3️⃣Acompañalo con tu helado favorito y verás lo delicioso que son juntos💥 -
Torta de chocolate súper húmeda 🍫
Húmeda, chocolatosa y esponjosa, esa sería la descripción correcta para está delicia! Además de ser súper práctica y económica. Anímense a probarla ✨ -
Crema de chocolate
Un cumpleaños especial siempre merece una torta especial. Mi ayudante de la casa de cumpleaños y preparé esta crema que puede usarse tanto para relleno como para cobertura. -
Chocolate en barra y kisses de chocolate cobertura
Un día fui al mercado por insumos y cosas para la casa una de las escasas salidas permitidas por la cuarentena y fue entonces que encontré el chocolate para fundir, ya le agregue al brownie y ahora derretidor e hice la tableta y los kisses, no es una receta de elaboración en si pero me parece que a alguien le puede ayudar. Que lo disfruten yo es la primera vez que los hago.
Juan
Comentarios