Pastel Tres leches de fresa 🍓..!
Paso a paso
- 1
Dividir claras y yemas.
- 2
Montar las claras a punto de nieve y batir las yemas con la mitad de azúcar a pinto de listón.
- 3
Agregar la vainilla, terminar mezclando alternadamente harina y claras a punto de nieve en forma envolvente.
- 4
Verter en un molde engrasado y hornear a 180 °C por 30 minutos.
- 5
Hervir todas las leches junto con la raja de Canela y dejar enfriar para hidratar el bizcocho.
- 6
Para el relleno picamos las fresas, ponernos al fuego lento con un mínimo de agua y el azúcar. Cuando se consuma agregar la fécula de maíz.
- 7
Dividir el pan en 2 discos. Remojar con las tres leches y rellenar con la mermelada de fresa. Cubrir con crema para terminar de decorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jonas Rojas le encantará ver cómo quedó.
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Alumno de TUS en Gastronomía UTVCO👨🍳
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