Crepas de arroz en Thermomix con pollo al curry
Tenía un poco abandonada mi Thermomix que con tanta ilusión estrené hace más de un año.. así que me propuse desde ahora comenzar a usarla al menos 1 vez al día y sacarle todo el provecho. Ahh y usarla para recetas saludables jeje Entonces di con estas crepas de arroz que pueden rellenarse con lo que quieras! Yo decidí hacerlas con una especie de pollo al curry porque era un platillo que me encantaba en uno de mis restaurantes favoritos en Colombia, pero puedes escoger el relleno que gustes. Es un curry sin lácteos ni grasas.. lo mismo las crepas. Si te gusta el curry más potente.. tengo otra receta, pero esta es un poco más para esos días que quieres algo liviano. Es apta para #dmafase1
Crepas de arroz en Thermomix con pollo al curry
Tenía un poco abandonada mi Thermomix que con tanta ilusión estrené hace más de un año.. así que me propuse desde ahora comenzar a usarla al menos 1 vez al día y sacarle todo el provecho. Ahh y usarla para recetas saludables jeje Entonces di con estas crepas de arroz que pueden rellenarse con lo que quieras! Yo decidí hacerlas con una especie de pollo al curry porque era un platillo que me encantaba en uno de mis restaurantes favoritos en Colombia, pero puedes escoger el relleno que gustes. Es un curry sin lácteos ni grasas.. lo mismo las crepas. Si te gusta el curry más potente.. tengo otra receta, pero esta es un poco más para esos días que quieres algo liviano. Es apta para #dmafase1
Paso a paso
- 1
Colocar la fécula, el arroz y moler 2 minutros velocidad 10 para formar una harina
- 2
Agregar las claras, la sal y el agua y mezclar 5 segundos velocidad 7.
- 3
Cocinar las crepas por ambos en un sartén antiadherente. La verdad el mío es muy bueno y casi no necesita aceite, pero estas crepas son un poco delicadas así que tuve que ponerle apenitas para que no se peguen. Se obtienen mejores resultados si son bien finitas, así que te recomiendo esparcir bien la mezcla con el sartén sin calentar y luego cocinarlas.
- 4
Preparar la pasta de curry. Cocinar los ajos en el horno sin pelar hasta que estén tiernos. Luego agregar un poco de agua en una ollita y exprimir allí los ajos, agregar la cebolla y "saltearla" en el agua. En este punto puedes agregar también una hoja de laurel para dar sabor. Agregar también el jengibre en polvo y el curry.
- 5
Triturar todo menos el laurel y agregando el cilantro y formar una pasta.
- 6
Sellar el pollo condimentado con sal en el mismo sartén donde cocinamos la cebolla, y luego cortar en cuadritos. Agregar la pasta de curry (unas dos cditas) y agua para que se cocine en la salsa y también, valga la redundancia se reduzca, y se forme una salsita. Les dejo otra receta de curry un poco más power para los días que el cuerpo pide un poco de grasas saludables :)
- 7
Agregar el pimiento en tiritas y cocinar unos minutos más. Servir en las crepas. Lo serví con más cilantro y limón.
Recetas enlazadas
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