Ajiaco reponedor

Andrea Alvarez 💛
Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner
Los Ríos, Chile

Esta es la primera vez que cocino ajiaco porque casi nunca sobra asado 🤭 cuando nos juntamos con la familia. Hoy el día se presta para esta tradicional y reponedora sopita 🌧️😊

Ajiaco reponedor

Esta es la primera vez que cocino ajiaco porque casi nunca sobra asado 🤭 cuando nos juntamos con la familia. Hoy el día se presta para esta tradicional y reponedora sopita 🌧️😊

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Ingredientes

3 raciones
  1. 500 gr.Carne asada
  2. 1cebolla grande
  3. 2zanahorias medianas
  4. 2 dientesajo
  5. 3papas
  6. C/Naceite
  7. 1lt. Agua (aprox.)
  8. 1caldo de costilla
  9. 1cdta. Pimentón
  10. 3Cdtas. Orégano
  11. 1/2cdta. Comino
  12. Opcional: Perejil
  13. Opcional para comensal adulto: merkén a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la carne asada en tiras o cubos según se prefiera.

  2. 2

    Picar los dientes de ajo por la mitad a lo largo, la cebolla a la pluma, la zanahoria en rodajas y la papa en gajos.

  3. 3

    En una olla colocar aceite y sofreír la carne junto con el ajo, la cebolla y la zanahoria por 6 o 7 minutos a fuego lento.
    Remover e ir agregando los aliños: el caldo, el pimentón, el orégano y el comino.

  4. 4

    Incorporar las papas y sofreír removiendo durante 3 minutos.
    Entonces verter el agua, tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 30 o 35 minutos hasta que la papa y la zanahoria estén blandas.

  5. 5

    Servir bien calentito con perejil fresco picado finamente.

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Cocinar hoy
Andrea Alvarez 💛
Andrea Alvarez 💛 @Andycuisiner
Los Ríos, Chile
Me casé a los 31 años sin saber cocinar, mi mamá no me dejaba meterme en la cocina y francamente tampoco me llamaba la atención. Mi esposo me enseñó mis primeras recetas, tuvo muuucha paciencia. Todo cambió para mí cuando nació nuestro hijo, quería preparar comidas saludables y ricas para él. Aún me queda mucho por aprender, pero quiero compartir mis recetas y mi aprendizaje con aquell@s que hoy se encuentran en una situación similar a la mía.
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Comentarios (4)

Rosa Olivarez
Rosa Olivarez @Rosita_la_cocinerita
Qué rico se pasó la receta simple y muy exquisita se ve la probaré mañana ojalá me quede tan linda como la suya

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