Canelones de rovellons con bechamel de ciruelas pasas
Toni Martín @lacuinadenjamex
Una receta de canelones muy muy fácil con loa rovellons de temporada.
Canelones de rovellons con bechamel de ciruelas pasas
Una receta de canelones muy muy fácil con loa rovellons de temporada.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los rovellons. Los cortamos a trozos grandes y los salteamos con los dientes de ajo bien picaditos.
- 2
Salpimentamos y añadimos el vino Oporto. Bajamos el fuego y tapamos. Dejamos que se seque.
- 3
Sacamos y dejamos que se enfríe. Los picamos a cuchillo a trozos muy pequeños. Reservamos.
- 4
Cocemos las placas de canelones, rellenamos con las setas. Reservamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
- 5
Ponemos las ciruelas pasas con la leche y calentamos. Dejamos hervir 2 minutos y luego trituramos.
- 6
En un cazo, hacemos un roux con la mantequilla y la harina. Añadimos la leche con las ciruelas trituradas aún caliente y removemos para hacer la bechamel. Salpimentamos.
- 7
Cuando tenga la textura deseada que nos permita napar, ponemos una capa por encima de los canelones reservados. Encima ponemos las lonchas de queso y horneamos para calentar el conjunto y se funda el queso.
- 8
Sacamos del horno, calentamos la bechamel restante y ponemos otra capa encima.
- 9
Decoramos con orégano. ¡Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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