Picantón asado con mostaza y miel

El picantón, es un ave muy recurrente, son económicos, se pueden asar en el horno o hacerlos guisados con salsa.
Este lo he hecho asado, macerado con mostaza, miel, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas provenzales. Ha quedado muy bueno, lo he acompñado de un timbal de escalibada. Pero como casi siempre he hecho patatas asadas para el otro comensal.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol, la mostaza con la miel, el aceite, sal y las especies.
- 2
Con la ayuda de un pincel pintar el picantón con la preparación por ambos lados, previamente cortado por la mitad
- 3
Dejar en la nevera entre 30 y 60 minutos.
- 4
Poner en una bandeja de horno, regar con los jugos de la maceración
- 5
Introducir en el horno previamente calentado a 230º
- 6
Hornear 30 minutos por cada lado, vigilando que no se queme y regando con los jugos de la bandeja
- 7
Una vez asado, servir caliente con la guarnición deseada
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