Sanciaux de manzanas
Rebe @cook_rebe08
Crepe de manzana caramelizada típica de la localidad francesa de Bourges. Es perfecto para una merienda/cena.
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En un cuenco ponemos la harina y el huevo y mezclamos bien hasta obtener una masa lisa que, dejamos reposar durante 1 hora.
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Pasado este tiempo, ponemos la mantequilla en una sartén (de entre 20 y 24 cms) antiadherente y dejamos que se derrita por completo. Mientras tanto, pelamos las manzanas y las cortamos en trozos no demasiado finos.
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Añadimos la manzana a la sartén y la rehogamos hasta conseguir que se quede muy blanda.
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Agregamos el azúcar y dejamos caramelizar los trozos de manzana.
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Pasados unos minutos, vertemos el ron sobre la mezcla y dejamos que se reduzca por completo.
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Vertemos la masa sobre la manzana y dejamos cuajar durante unos minutos.
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A continuación, damos la vuelta a la crepe como si fuera una tortilla y, dejamos que termine de cocerse bien.
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Volcamos la crepe en un plato y espolvoreamos con azúcar glas. Lista para consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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