Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Picamos la cebolla en cuadritos pequeños junto con el ajo y laminamos los champiñones
En una olla agregamos el aceite de oliva y le ponemos la cebolla y el ajo salteamos por unos minutos luego le ponemos los champiñones... - 2
Tras unos minutos le agregamos el arroz y revolvemos para que no se nos pegue agregamos el vino, sal, pimienta A gusto y seguimos revolviendo para que se le vaya el alcohol y se evapore y luego agregamos casi todo el caldo de pollo, el caldo debe estar caliente para no perder la cadena de cocción del arroz.
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Dejaremos el arroz absorbiendo los líquidos sin dejar de revolver, cuando ya vemos que absorbió bastante le agregamos el resto de líquido que nos quedaba y cuando hayan pasado unos 15 a 20 minutos más o menos nuestro arroz está perfecto, agregamos por último una cucharada de mantequilla y el queso rallado y mezclamos bien y listo nuestro risotto lo decoramos con tomillo o la hierba que más te guste a disfrutar
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